涼拌芥汁西葫蘆:清爽脆嫩又開胃,吃著太過癮了!
飲食
05-29
西葫蘆,又嫩又脆,平時大多炒著吃。其實它最好吃的做法不是炒不是燉,就是生拌。老吃一個口味的太單調,正好手上有現成的芥味沙拉汁,省事了。如果沒有這個汁,用生抽、米醋或者陳醋、少許鹽、一點兒白糖,就能讓這盤菜清清爽爽、脆脆嫩嫩。想去火,不放辣油,幾滴芝麻油或者橄欖油足矣;想開胃,辣椒油或者辣椒都成。我建議放點小米辣就成,紅紅的顏色好漂亮,而且吃的時候怕辣的可以挑出來,不怕辣的跟西葫蘆一起吃,火辣辣的很過癮!
圖文 |Meggy跳舞的蘋果
西葫蘆
1個
小米辣
1個
香蔥
1棵
芥味沙拉汁
75克(也可用生抽、醋,鹽,白糖代替)
1. 西葫蘆洗凈。
2. 用擦絲器將西葫蘆擦成長長的粗絲,粗絲比細絲口感更好;中間的芯太軟,可另做他用。
3. 將西葫蘆絲盤在深盤中,零散的壓下面,整齊漂亮的放上面,即使是簡單的擺盤也還是需要顏值的。
4. 將芥味沙拉汁淋在表面,吃時再拌勻。
5. 最後將切圈的小米辣、香蔥末撒在表面,還可以撒一些白芝麻,更添風味和營養。
6. 涼拌芥汁西葫蘆,清爽脆嫩又開胃!
小竅門:
1、用擦絲器方便、快捷,而且成品漂亮,能盤起來;
2、料汁比例隨口味調整,自己配汁也可以噢;
3、現吃現拌,口味清新,口感嫩脆。
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