夏季養生葯膳宜清淡 推薦幾款葯膳
葯膳是我國傳承千年的瑰寶，不僅包含了湯、粥、羹等種類。中醫方面認為，食用藥膳應該根據季節的改變來進行輪換，夏季養生葯膳能夠有效的調養肺腑之氣，同時還能夠調養身體中的陰陽平衡，對於補氣益血等等有著很好的作用，最終能夠達到強身健體、保健養生的作用。下面我們就來說說夏季葯膳應該如何選擇，並了解下夏季適合吃什麼葯膳：
夏季養生葯膳要如何選擇？
首先，葯膳應該是比較的清淡以及爽口，同時還容易被我們的身體所吸收。應該少吃一些高脂肪或者是辛辣上火的食物，這樣才能夠有效的清熱止咳、預防中暑，同時還能夠達到增進食慾的目的。食材最好選擇一些新鮮的食材，例如應季蔬菜或者是應季水果，常見的有西瓜、西紅柿、黃瓜等等。日常多吃新鮮果蔬，能夠有效的補充身體所需要的營養，同時還能夠達到預防中暑的目的。
除此之外，夏季飲食應該最後要流質或者半流質的為主，例如綠豆粥、蓮子粥等等。如果要食用瓜果，那麼一定要去皮洗乾淨，蔬菜中最好加入一些蒜泥或者是食醋，這樣不僅能夠達到殺菌消毒的作用，同時還能夠有效的增加食慾促進消化。
再者，飲品最好選擇一些比較清涼的，例如酸梅湯、綠豆湯、菊花茶等等，這些都能夠很好的幫助體內散發熱量，補充身體中所需要的水分以及各種營養元素。最後一定要注意衛生，因為這個季節是一年四季細菌滋生最為迅速的季節，所以很多食物都容易受到污染。所以，日常飲食一定要注意健康。
夏季養生葯膳推薦
綠豆薏仁水鴨湯
材料：水鴨、薏仁、綠豆、陳皮、食鹽
做法：將水鴨用開水焯一遍，然後用涼水沖洗乾淨，並且瀝干水分；將準備好的水鴨、洗乾淨的一人綠豆還有陳皮放入砂鍋之中；放適量的清水，大火熬煮二十分鐘，然後去除浮油以及浮沫；繼續小火熬煮兩個小時就可以了；加入適量的食鹽就可以起鍋了。
功效：這道夏季養生葯膳具有止渴消暑、利尿潤膚的作用。其中鴨肉能夠有效的滋陰、利尿以及補虛的作用；薏仁則含有豐富的蛋白質，服用之後能夠有效的軟化皮膚之中的 角質，令我們的皮膚更加的光滑以及白皙，長期服用還能夠達到滋潤肌膚的作用；綠豆則能夠達到清熱解毒、消暑利尿的作用。
決明子綠豆瘦肉湯
材料：決明子、綠豆、油菜、瘦肉、米酒、食鹽
做法：將決明子、瘦肉、還有綠豆放入鍋中，加入適量的清水，然後大火燒開；煮沸之後加入適量的米酒；變為小火繼續熬煮四十分鐘左右；然後放入準備好的油菜，大火燒開煮十分鐘，加入食鹽之後就可以起鍋食用了。
功效：這道葯膳能夠有效的達到清熱解毒以及降低血壓血脂的作用，對於保護我們的肝有著巨大的作用，同時味道也是非常的爽口。決明子中含有大量的大黃素以及大黃酸，這兩種物質具有消炎抗菌、保護肝臟以及降低血壓的作用；綠豆則能夠很好的排毒、消暑、利尿。所以說，這道養生葯膳能夠很好的降低身體患有慢性病的可能。
清潤瓜絲
材料：新鮮的西瓜皮、天冬、麥冬、薄荷、各色調味品
做法：將天冬、麥冬一起放入清水中浸泡，發胖之後去除內芯，然後切成細絲備用；薄荷用紗布包好，然後和準備好的天冬以及麥冬放入鍋中，加入適量的清水；煮熟之後去除薄荷還有汁水；將西瓜皮去除外面的青皮，然後切成細絲，加入少量食鹽攪拌均勻；兩個小時之後瀝干水分；將準備好的天冬、麥冬以及西瓜皮一起放入鍋中，暴炒片刻之後加入調味品就可以起鍋食用了。
功效：這道夏季養生葯膳香脆爽口，並且不容易產生膩口的感覺。天冬和麥冬都具有滋陰潤肺養胃的功效，加入少量的薄荷之後能夠有效的達到清熱解暑的作用。
銀耳西瓜羹
材料：熟透的西瓜1個，銀耳、冰糖適量。
做法： 將西瓜在蒂處開一圓口，取下蓋，挖出西瓜瓤和籽，保持瓜殼完整。將整個瓜殼洗凈，並用開水沖燙瓜殼內壁。再把挖出的瓜瓤、瓜子包於紗布之中擠壓，取其汁水。將沙鍋置火上，加水燒沸後下入冰糖煮化後加入水發銀耳。再將西瓜汁倒入冰糖銀耳中，待燒開後，倒入西瓜殼中，蓋上瓜蓋，置於盤中即成。
功效： 滋陰潤肺、清熱解暑、除煩止渴。
雪梨銀耳百合湯
材料： 銀耳、百合各50克，枸杞適量，雪梨一個，冰糖適量。
做法：將雪梨洗凈，去皮、去核，切成小塊備用。銀耳泡發半小時後，洗凈撕成小朵；百合、枸杞洗凈待用。在鍋中倒入清水，放銀耳，大火燒開，轉小火將銀耳燉爛，放入百合、枸杞、雪梨、冰糖，燉至梨熟即可。
功效： 潤肺止咳、清心安神。
降火翠玉蔬菜湯
材料：天門冬10克，薏米10克、板藍根8克，西瓜皮、絲瓜各100克，黃豆芽30克，鹽適量。
做法： 取西瓜皮白肉切片，取絲瓜翠綠部分切絲；黃豆芽去根。將板藍根、天門冬放入棉布袋與薏米一同放入鍋中，加水，待燒沸後關火濾汁。然後將葯汁和薏米放入鍋中加熱，加入西瓜皮、絲瓜絲和黃豆芽煮沸，調味即可。
功效： 清熱降火、清理腸胃。
豆腐鴿蛋蟹柳鮮湯
材料： 芡實100克，茯苓50克，淮山50克，薏米100克，豬小腸500克，干品蓮子100克，鹽2小勺，米酒30克。
做法： 將豬小腸汆燙撈出剪段。將芡實、茯苓、淮山、蓮子、薏米洗凈，與小腸一起放入鍋中，加水至蓋過所有材料，煮沸後用小火燉約30分鐘，快熟時加鹽調味，淋上米酒即可。
功效： 養心益腎、補脾止瀉。
來源：人民網
編輯；李帥
