孩子的生長發育是父母最關心的事，家裡的小屁孩不愛吃菜，真是想法設法給她吃。我來推薦一道我兒子很愛吃的食譜——小米豆腐蝦仁丸子。這道菜借鑒珍珠丸子的做法，常規都是用糯米裹在外面，而我用小米替代了傳統的糯米，因為小米的營養價值很高，具有促消化、養胃、滋陰養血、降血糖等功效，尤其對於脾胃虛弱、體弱多病的老人和小孩而言，還具有非常強的滋補效果。而裡面的蝦和豆腐都是富含蛋白質的食物，尤其豆腐對於補鈣有很好的療效，多吃蝦可以補充鎂的不足。

小米裹著蝦仁和豆腐，上鍋蒸一蒸，做出來的成品金燦燦的，既有蝦肉的香味，又帶著小米的清爽，多種優質蛋白食材組合，讓孩子吸收更好的營養！孩子正是長身體的時候，常做給他吃這菜，對於長高和身體健康有很大的幫助哦。

小米豆腐蝦仁丸子

【材料】：鮮蝦 500克、老豆腐 1塊、小米 大半碗、姜 少許、、胡椒粉 半茶匙、鹽 1茶匙、澱粉 2茶匙、生抽 1湯匙

【做法】：1、小米用水浸泡著備用；

2、把鮮蝦去頭去殼，把蝦頭扭下的時候順勢把蝦線扯出來，蝦仁取出來後沖洗乾淨用廚房紙吸吸水；

3、把蝦仁剁碎，放入胡椒粉抓勻腌制10分鐘；

4、把老豆腐捏碎，直接上手捏就行，捏碎點；

5、把剁碎的蝦放入豆腐泥里，放入鹽和澱粉，淋入生抽抓勻腌制10分鐘；

6、腌制好後，把豆腐蝦仁團成一個個小球；

7、放在瀝干水的小米上滾幾下使小球均勻的裹上小米，圓滾滾的肉丸子圍一圈，

8、全部處理好後放在碟子里，鍋內燒開水，上鍋隔水大火蒸15分鐘後，蒸的時候大家要根據肉丸大小來確定，最後可以嘗下小米有沒有完全熟。

這道小米豆腐蝦仁丸子就做好了，既可以做菜也可以當主食，喜歡的朋友趕緊試試吧~

【小提示】：小米一定要提前用冷水浸泡， 這樣吸入水分的小米更容易蒸熟。

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