蘿蔔糕

白鬍蘿蔔中的澱粉酶有助於促進腸胃消化，增強食慾，胃口不好的時候可以選擇白蘿蔔來調節。這道菜特別簡單，上鍋蒸就可以了，還非常適合做成寶寶的主食，軟糯鮮香，讓人胃口大開。

主料：

• 白蘿蔔 半個

輔料：

• 粘米粉 100g
• 植物油 2湯匙
• 廣味香腸 1根
• 鮮香菇 4朵
• 白糖 1茶匙
• 胡椒粉 2g
• 鹽 適量

做法：

1、白鬍蘿蔔去皮，洗凈，擦成細絲，放入少量鹽腌制30分鐘，去除白蘿蔔的水分。

2、鮮香菇洗凈，去蒂，切碎，廣味香腸切碎。

3、黏米粉加入220毫升溫水，調成粉漿。

4、炒鍋中倒入植物油，燒至六成熱時加入香腸炒香，再放入香菇碎炒軟，加白糖，胡椒粉，適量鹽調味炒勻。

5、腌好的蘿蔔絲倒出多餘的水後瀝干，同炒過的香腸碎，香菇碎一同放入粉漿中攪拌均勻。

6、把蘿蔔絲粉漿倒入容器中，將表層鋪平，放入蒸鍋蒸40分鐘即可。

溫馨提示

盡量多析出一些白蘿蔔的水分，這樣蒸出的蘿蔔糕軟硬度適中。

喜歡焦脆口感的可以把蒸好的蘿蔔糕切成小塊，放入鍋中煎至金黃即可。

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