「食療葯膳」用綠豆、蓮藕、老鴿等搭配煲出的鮮美靚湯，能健脾益腎、養血補心、清熱解毒、祛濕解暑，適宜炎夏酷暑一般人群服食！

三鮮綠豆老鴿湯

文/中華中醫藥學會中藥基礎理論分會首屆副主任委員、《中國人民共和國藥典·2010、2015版》中藥材及飲片臨床標準修訂專家組成員、廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科 藍森麟教授

食材

蓮藕500克，沙葛1隻（約300克），胡蘿蔔1根（約150克），綠豆50克，老鴿2隻（約750克）。

做法

先將老鴿宰殺，去除羽毛及內臟，洗凈，斬大塊，放進沸水中稍焯，撈出沖洗乾淨血沫；蓮藕、沙葛、胡蘿蔔分別去皮，洗凈，滾刀切厚塊。然後，連同洗凈的綠豆一齊置於砂鍋內，加入清水3000毫升、白酒少許，用武火煮沸後改用文火熬2小時，精鹽調味，即可。

功用

本湯食材中，主料蓮藕（煮熟者）性味甘溫，善於健脾開胃、益血補心；沙葛性味甘涼，長於清肺生津、利尿、通乳，解酒毒；胡蘿蔔性味甘辛平，功能健脾和中、養肝明目、化痰止咳；綠豆性味甘寒，功善清熱解毒、消暑、利水；搭配性味咸平，功擅滋腎益氣、祛風解毒的鴿子。

諸物合用，湯性平和，味道鮮美，清補兼備，有良好的健脾益腎、養血補心、清熱解毒、祛濕解暑等作用，適宜炎夏酷暑一般人群服食。也可脾腎不足，水濕內停，郁久化熱，或感受暑濕熱毒之邪所致諸症的輔助治療。

覺得不錯，請點好看↓↓↓

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！