曾是美洲常見害草，17世紀傳入我國成普通蔬菜，含鐵高幹煸好吃

現在正是夏天，天氣比較炎熱，這時候最容易上火了。所以在夏天的時候我們一定要多吃一些蔬菜和水果，有很好的解暑降火的功效。

很多人說今年的水果價格貴，事實也確實是這樣，不過我們可以選擇多吃一些蔬菜呀，能夠為我們的身體補充很多的營養。

今天為大家介紹的就是蔬菜是美洲地區常見的害草，在1 17世紀傳入我國成普通蔬菜，含鐵高，干煸好吃，這種蔬菜就是四季豆。

四季豆又叫做芸豆、菜豆、清明豆，它是我們生活中一種非常常見的蔬菜。四季豆的根特別發達，不僅能夠牢牢的抓住土壤，還能夠從土壤里吸收更多的養分。

四季豆的藤蔓是非常多的，而且必須攀援著生長。很多種植四季豆的農戶們都會當它長大到一定程度之後為它搭架，這樣四季豆才能夠正常的生長。

四季豆的果實是非常多的，經常一大串一大串的掛在搭好的架上，這也給農民採收帶來了很大的方便。

四季豆對周圍的環境適應能力非常強，而且生命力很頑強，這主要得益於它發達的根。四季豆是一種比較難旱的植物，所以它種植起來也比較簡單。

很多在農村生活的朋友，都會在自家菜園裡種上四季豆這種蔬菜，過不了多久它就成熟了，而且四季豆的果實也很多，種上一棵能夠吃好長時間。

如果種的多了，還能夠送給鄰居和親戚朋友，是一件一舉兩得的事情。

四季豆現在可謂是我們飯桌上一個非常家常的蔬菜了，家家戶戶都會吃一些四季豆，更有甚者每頓飯都要炒一盤四季豆。

但是就是如此平常的四季豆，很多人卻不知道，它其實原本是美洲地區的一種害草，因為四季豆的生命力頑強，而當地的人又不懂得怎麼吃，慢慢的野生的四季豆數量越來越多，成為了當地人非常頭疼的一大害草。

不過後來在17世紀左右的時候它被引入了中國，喜歡美食的中國人研究出了它的吃法，慢慢的四季豆就變成了現在這樣非常普通的蔬菜了。

四季豆的吃法可謂是非常的多，像平時筆者就會做清炒四季豆、干煸四季豆、四季豆炒肉等，無論怎麼炒都好吃。不過筆者覺得干煸還最好吃，特別下飯。

四季豆雖然是一種普通的蔬菜，但其營養價值卻是相當的高，尤其是鐵含量非常高，很適合缺鐵的人食用。

同時四季豆還是一種高膳食纖維的蔬菜，糖尿病人也可以放心食用。不過四季豆還有一個最大的功效，它其實是一種「消炎」的好食材。

據相關資料記載，四季豆里有很多的抗氧化劑和胡蘿蔔素，對風濕性關節炎引起的感染有很好的「消炎」作用，所以人們也稱它為是一種既美味又「消炎」的好蔬菜。

當然了，蘿蔔白菜各有所愛，讀者朋友們，不知道你是否喜歡吃四季豆嗎？你喜歡怎麼做四季豆來吃呢？歡迎留言交流，說說你的看法。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！