個頭大的草莓中含有激素？其實是這種物質引起的，可以放心吃

水果與激素的問題，似乎從來沒有停過，在這個草莓上市逐漸增多的季節，人們總會發現有的草莓個頭奇大，於是便開始懷疑：這麼大個的草莓，難道是因為種植的過程中使用了激素嗎？含有激素的水果能不能吃呢？的確，水果作為一種人們每日都必吃的食物，如果含有激素是肯定不能吃的，但問題是個頭大的草莓並非因為含有激素，而是以下兩種原因造成，所以是完全可以放心吃的。

造就草莓個頭偏大的多種因素

從北方地區的應季條件來說，此時並不是草莓的「正當時」，但大多數的水果店中卻都有草莓在出售，這主要歸功於現代交通運輸業的發達，很多地方的草莓都是在其它「應季」區域運送而來的，而產地不同、溫度、光照等生長環境也會不同，最終也將會導致草莓在大小、口感上存在或大或小的差距。

除了產地因素造就了大個草莓外，草莓的品種也是致使有的草莓個頭偏大的原因，例如近期網上炒的火熱的「幸香」草莓，就是因為其是從日本引進的雜交選育品種，本身就有「個頭」很大的特點，而並非激素所造成。同品種、同產地的草莓，如果種植的農戶在種植草莓的過程中使用的方法不同，同樣會早就個頭超大的草莓，例如有的草莓苗上本來可以長7、8個草莓，但是種植農戶卻去掉了大部分而只保留2、3個果實，如此一來，被保留下來的草莓果實可以吸收到更多的養分，勢必個頭也就會比其他的果實要大

膨大劑的使用也會使草莓的個頭變大

排除掉草莓種植、產地、及品種的因素，如果在草莓生長的過程中使用膨大劑，也會讓草莓的個頭變大。雖然，單以草莓個頭的大小來判斷該草莓打了膨大劑並不科學，但有些草莓的生長過程中的確存在膨大劑的使用問題。膨大劑，學名叫氯吡脲，是一種植物生長的調節劑，而非特殊的農藥或者非法化學藥品，是目前廣泛應用於多種水果、蔬菜的種植過程中的。膨大素在植物生長過程中可起到促進植物細胞加倍分泌細胞分裂素的作用，從而可增加單位時間內，植物細胞分裂的次數。另外，膨大素還具有促使植物生長素的分泌功效，進而可使植物細胞長得更大，也最終導致了"果實"的增大。

雖然有的草莓的確使用了膨大劑，但膨大劑對人體的傷害在目前來說是無害的。曾有在小白鼠身上使用膨大劑的實驗，表明小白鼠使用膨大劑的量達到4918mg/每kg體重時，才會導致其體內的蛋白質代謝出現紊亂。對於使用了膨大劑的草莓來說，膨大劑能起到的作用僅是促進作用，用量極少，噴洒到草莓苗上的膨大劑也有60%會在短時間內發生降解，因此真正留給草莓生長使用的劑量並不大。即使有的草莓使用了膨大劑，對人體也不會造成傷害，是可以放心食用的。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！