每天喝水超過4升可能中毒？避免水中毒的核心其實是這個

較真要點：

1、最近，據媒體報道，世衛組織專家布魯斯·戈登表示：「每天飲用超過4升水可能會中毒」「建議男性不超過3.7升，女性不超過2.7升」。其實這只是一個大致的「指導值」，並不是說超過4升就會中毒，而不超過3.7升（女性2.7升）就安全。要把這些水盡量分到一天之中的不同時段去喝，讓身體有充分的時間去代謝水，避免「短時間內大量攝入水」，這才是避免「水中毒」的核心。

2、那人每天要喝多少水呢？其實也沒有一個確定的數值。中國推薦的水攝入總量是每天2700-3000毫升。除去飲食中提供的，推薦每天喝水的量是1500-1700毫升。但這只是一個籠統的量，並不是說喝不到1500毫升就「不足」，超過1700毫升就「過量」。具體到一個人需要多少水，還跟體重與活動量等因素密切相關。體力勞動與大運動量的人，出汗多，自然需要的水就要多一些。如果吃的食物中蔬菜、水果、粥、湯比較多，那麼從食物中獲得的水就會多，需要喝的水就會少一些。

3、在一些特定的環境或者情況下，以及一些特殊人群，喝更多的水是有必要的。比如劇烈運動、身處濕熱環境、普通人群出現發燒、嘔吐、腹瀉等癥狀時、患有結石、痛風等疾病的人、孕婦和產婦。大家也不要因為擔心「水中毒」就不敢喝水。

查證者：雲無心 | 食品工程博士

喝水歷來是個熱門的話題，「水喝多了也會中毒」也經常被人們用來表達「萬物皆有毒，只要劑量足」這一毒理學基本原理。不過「喝多少是過多」一直沒有明確界定，人們也相信「喝不到那個量」。

最近，有媒體報道，世衛組織專家布魯斯·戈登表示：「每天飲用超過4升水可能會中毒」「建議男性不超過3.7升，女性不超過2.7升」，引起了巨大關注。

經過搜索，世衛組織確實有位叫做布魯斯·戈登的專家，但沒有找到這位專家言論的出處。不過，這不妨礙我們來探討，人每天到底該喝多少水？

一、人每天要喝多少水，並沒有一個精確的數字

人體的生命活動必須有水的參與。我們每天都會通過呼吸、出汗、大小便等等途徑失去一部分水——喝水的目的，就是為了把這部分水補上，否則身體就「脫水」了。

一個人一天會失去多少水，並沒有一個統一確定的數值。不同的研究者得出的數據不盡相同，「男性3.7升、女性2.7升」是國外比較廣為接受的數值。世衛組織專家建議每天飲水不要超過4升，可能也是根據這兩個數字而來的。

不過，這個數字是指「每天攝入的水量」，而不是「每天需要喝的水量」——前者還包括食物中所含的水。大體上可以認為每天吃的食物中能提供20%的水，所以每天喝水（包括水、牛奶、果汁、咖啡等飲料中的水）的量大概是男性3升、女性2.2升。

中國推薦的水攝入量與此不同，總量是2700-3000毫升。除去飲食中提供的，推薦每天喝水的量是1500-1700毫升。

這只是一個籠統的量，並不是說喝不到1500毫升就「不足」，超過1700毫升就「過量」。具體到一個人需要多少水，還跟體重與活動量等因素密切相關。體力勞動與大運動量的人，出汗多，自然需要的水就要多一些。如果吃的食物中蔬菜、水果、粥、湯比較多，那麼從食物中獲得的水就會多，需要喝的水就會少一些；反之，如果吃的主要是油炸和烘焙類的食品，食物提供的水就比較少，那麼需要喝的水就要多一些。

二、3.7升與2.7升並不是「安全」與「中毒」的分界線

世衛組織的專家給了很具體數字：每天超過4升可能中毒，建議控制在男性3.7升、女性2.7升。

這只是一個大致的「指導值」，並不是說超過4升就會中毒，而不超過3.7升（女性2.7升）就安全。水中毒的原因在於：當體內水攝入過多，會導致細胞內外的滲透壓失去平衡，更多的水進入細胞，破壞了細胞的正常結構和功能。對於腦部細胞，這種現象可能是致命的。

導致這種現象的根本原因在於「身體的正常代謝能力不足以順利排出體內的水」。就像一個城市的排水系統，正常雨量可以順利排掉，不至於路面上積太深的水，但如果遭遇幾十年不遇的大暴雨，或者上游水庫決堤，那麼就無法及時排水，導致市內積水甚至淹沒。而不同的人，就像不同的城市，排水系統的容量也不盡相同——100斤的人和200斤的人，體內能夠容納的水和相同時間內排出的水，是有明顯差別的。

所以，相對於「一天喝4升水」，更關鍵的是「短時間內大量喝水」。在正常情況下，人們不會一次喝下那麼大量的水，但有些特殊情況，比如大運動量之後、炎熱天氣下勞動趕路之後、農藥或者飲食中毒之後、打賭或者比賽喝水的時候……人們有可能連續喝下大量的水，也就有水中毒的風險。

三、應該多喝水的時候，還是要多喝

所謂「推薦攝入量」是針對一般的情況。在一些特定的環境或者情況下，喝更多的水是有必要的，大家也不要因為擔心「水中毒」就不敢喝水。

以下是需要多喝水的情況：

運動：運動出汗會導致失水，所以避免「脫水」至關重要。但是，不要在運動之後才喝水，而應該在運動前就先喝一些，然後在運動間隙也喝一些，運動之後再喝一些。如果運動很劇烈而且持續時間較長（比如打球一個小時以上），就要考慮「運動飲料」，也就是含有電解質和糖的飲料，避免電解質失衡和低血糖。

濕熱環境：溫度較高的環境中，人體脫水會很嚴重，需要大量喝水。如果高溫而潮濕，那麼人體就不容易出汗，身體表面會維持高溫因此容易出現熱休克。這種情況下，多喝一些水有助於身體降溫。

健康狀況：患有結石、痛風等疾病的人，需要喝更多的水來降低結石成分的濃度，幫助它們排出。普通人群出現發燒、嘔吐、腹瀉等癥狀時，脫水會比較厲害，也需要喝更多的水。

孕婦和產婦：孕婦和產婦也要避免脫水，美國FDA下屬的「婦女健康辦公室」（Office on Women"s Health）的推薦是：孕期婦女每天喝水2.4升，哺乳婦女每天3.1升。

在這些情況下，喝水的量會很大，比如哺乳期婦女的3.1升甚至超過了世衛組織專家建議的2.7升。關鍵在於，要把這些水盡量分到一天之中的不同時段去喝，讓身體有充分的時間去代謝水，避免「短時間內大量攝入水」，才是避免「水中毒」的核心。

本文編輯：marthaywang

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