菠蘿和鳳梨是一回事嗎？這水果到底要不要泡鹽水？

晚飯後無事，想買個菠蘿解悶，來到水果店，精心挑選了一個飽滿壯碩的菠蘿，過稱之後發現價格不低，遂脫口而出「現在菠蘿真是不便宜」，老闆很是熱情，聽到我的嘟囔趕忙解釋「不貴、不貴，我這可不是菠蘿，是鳳梨」。聽完這句話，我整個人都不好了，長久以來，我都認為菠蘿和鳳梨是同一種東西，難道是我搞錯了，鳳梨和菠蘿真的不是一回事？再看看手裡的鳳梨，彷彿它長得真和一般的菠蘿不太一樣了。回家趕忙查找資料，事實證明我一直以來的認識是正確的，菠蘿就是鳳梨，鳳梨也是菠蘿。

菠蘿和鳳梨是同一種水果，只不過是不同地方的不同叫法而已，在我國北方大部分地區都習慣於稱這種水果為菠蘿，而在南方很多地區則被成為鳳梨。

菠蘿現在對於我們來說，只是一種常見的水果，而最早的時候，我國其實是沒有這種水果的，菠蘿本身是生長在亞馬遜河流域的熱帶水果，大約在500多年以前傳入了我國，於是在我國南方熱帶地區展開了廣泛的種植。有人可能還會疑惑菠蘿和鳳梨的問題，現在所吃的「鳳梨」的確要比以往所吃的菠蘿香甜很多，其實，這不過是品種改良的結果。你不要小看水果種植，這是一件相當有技術含量的事。

通過不斷的技術研發，菠蘿的甜度也越來越高了，可以想像，菠蘿以及所有的水果在未來都會越來越好吃。因為農業技術會不斷進步。

開花-結果，這是我們所知的一般植物結果的過程，但菠蘿有所不同，因為一個菠蘿對應的並不止一朵花，每一個花序之上擁有百餘朵小花，而這些小花通過蜜蜂的天然授粉而結出一顆果實，所以菠蘿也被稱之為複合果。最開始結出的菠蘿果實是濃綠色的，而隨著果實慢慢成熟，就會變為黃色和紅色，此時我們就可以享用美味了。以前我們所吃的菠蘿基本都是黃色和淡紅色的。

而現在水果店中所售賣的「鳳梨」卻呈現出青綠色，這是沒熟的表現嗎？並不是，仍然是品種改良的結果。

關於吃菠蘿，和一般的水果還是有所不同，有一個爭論已久的話題，那就是菠蘿到底用不用泡水。

有人說菠蘿有毒，必須要泡鹽水後才能使用，有人說熟透的菠蘿不需要泡鹽水，哪一個說法才是正確的呢？首先，我們要明確的一點是，菠蘿泡鹽水並不是因為菠蘿有毒，如果菠蘿真有毒，只是泡泡鹽水是解不了毒的。其次，我們要知道，食用菠蘿之前的確需要泡一泡水，鹽水也行，熱水也可以。

之所以要泡鹽水或熱水，目的只有一個，就是要去除掉菠蘿中所含有的蛋白酶，菠蘿是一種比較容易引起過敏反應的水果，而去除了蛋白酶之後，過敏反應則不易發生。

此外，菠蘿也不宜空腹食用，特別是腸胃功能不好的人要格外注意。不過，不適合吃生菠蘿的人，倒是可以把菠蘿做熟了吃，這又是另外的一番美味了。菠蘿和別的食物一起烹飪，除了能夠起到增添味道的作用，還能讓肉類更容易軟爛，所以我們也可以見到在熱帶地區，人們經常把菠蘿和肉類放在一起進行烹飪，也由此衍生出了很多美食。

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