夏天，這湯每天喝一碗，全家不缺鈣，3元一碗，孩子個子長得高！

昨天，老公帶著我回了一趟老家，汽車賓士在鄉村公路上，兩邊的麥地里麥子已經開始慢慢發黃，再有十來天，我們這裡又到了一年一度搶收麥子的農忙時節。這是時候，也是一年四季中天氣最熱的時候，俗話說「無湯不成夏」，越是天熱，越要給家人準備各種各樣消暑解毒的湯粥，讓家人們度過一個健康有營養的盛夏。今天我就用昨天買的苜蓿搭配雞蛋，給全家人做了一鍋美味爽口、顏值爆碗的苜蓿雞蛋湯喝，既是菜又是湯，趁熱喝最好。兒子回家之後連喝兩大碗，解渴又解饞。

苜蓿是我的最愛，從小到大，苜蓿一直伴隨著我成長的歲月。在我們老家農村，夏天用苜蓿和雞蛋做湯喝，是家家戶戶日常飲食的習慣。這湯每天喝一碗，全家不缺鈣，孩子個子長得高！苜蓿是一種常年生長在野外的草本植物，它的嫩芽可以食用，是一種營養價值很高的野菜，也是高纖維，低糖，低熱量的食物之一。中醫認為其性味甘，淡，微寒，有清胃火胃熱、利尿除濕的作用，做湯也特別清淡美味。所以在我們農村老家，至今流傳著夏天隔三差五喝苜蓿雞蛋湯的習俗。這湯尤其很適合小孩喝，既能補充鈣質又能補充蛋白質，營養豐富，是一款很好喝的湯，十分簡單，味道也很清新的！天越來越熱，給家人喝這湯，不僅清熱下火還對眼睛好，孩子要多喝，讓孩子更健康更結實。

【苜蓿雞蛋湯】

食材：苜蓿1把、雞蛋2個、鹽，胡椒粉，香油少許。

做法：

1、苜蓿，雞蛋備好。

2、先摘掉苜蓿老根留下鮮嫩的尖多清洗幾遍。

3、準備2個雞蛋打散，切少許蔥花。

4、鍋中加少許油炒香蔥花，再加2碗清水燒開，放入清洗好的苜蓿尖。

5、苜蓿煮熟，順著鍋邊淋入雞蛋液。

6、加入蛋液後再次開鍋馬上關火，蛋花煮久了口感不那麼嫩滑了，加鹽，胡椒粉，香油攪拌均勻。

7、一款適合夏季喝的湯，食材簡單，做法易學，幾分鐘就能搞定的快手家常湯，快試試吧。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家三年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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