端午節快要到了，家裡準備了不少的糯米，一下子沒有做完，留著就可惜了，我就想著做個燒麥吧。我家因為有老人，我們平時特別注意飲食的健康，今天給大家推薦做燒麥時放點「它」，味道更加好，上了年紀的人要多吃。它是「三高剋星」，做成燒麥比肉香，調餡有「秘訣」，一屜不夠吃！這種食材就是燕麥，大家都知道燕麥是一種健康的粗糧，經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效，還能保護心腦血管。用燕麥加糯米做的燒麥口感層次比較豐富，營養滿分。

水晶燕麥香米燒麥

By 南希家的貓

配料：

陰山優麥燕麥香米 50克、糯米 100克、豬肉 60克、胡蘿蔔(紅) 1根、香菇 4朵、餛飩皮 40張、醬油 2茶匙、香油 1茶匙、花生油 40克、精鹽 少許、料酒 1茶匙

烹飪步驟：

1.準備原材料，將燕麥香米和糯米按照1:2的比例，淘好後，放入電飯鍋蒸成混合米飯；

2.胡蘿蔔和香菇切小塊，用絞餡機打碎；豬肉切小塊，加入適量蔥姜用絞餡機打碎；

3.絞碎後在肉末里加入一茶匙醬，一茶匙料酒油腌制；

4.米飯蒸熟後，鍋內倒入花生油，加入肉末翻炒至8成熟；

5.在鍋內依次加入香菇胡蘿蔔碎末和混合米飯，翻炒均勻後加入一茶匙醬油、一茶匙香油；

6.餡料完成，盛出備用；

7.將餡料一茶匙放入混沌皮中央，用虎口在收口的三分之二處收緊，旋轉著捏一圈，露出一點餡料，可把餡料壓實一些，一個燒麥就完成了；

8.做好的燒麥上鍋蒸15分鐘即可；

9.蒸好後就可以吃啦~

烹飪小貼士：

1、燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預防作用；

2、經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效；

3、燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導致腦血管意外，燕麥能解便秘這憂；

4、它還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品；

5、燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。

參考文獻：

《營養師隨身查》胡敏

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