炒牛肉時別直接進行焯水了？多加這一步，牛肉又軟又爛還入味

現在已經進入夏天，天氣也是越來越熱了。這個時候，人們的食慾都會有所下降，想吃一些比較清淡的菜品。而清淡菜品絕大多數就是青菜了，但是，夏天也不能只吃青菜，不然不能為身體提供所需要的營養成分。所以，在日常生活中，我們也可以適當地吃一些肉類。對於大多數人來說，夏天的時候並不喜歡吃肉。不過，今天小編要給大家說的這種肉類是牛肉。

引導語：炒牛肉時別直接進行焯水了？多加這一步，牛肉又軟又爛還入味

說到牛肉，想必大家都非常熟悉，牛肉裡面所含有的脂肪是比較少的。對於減肥的人來說，大家也可以適當地吃些牛肉。在日常生活中，人們見得比較多的就是鹵過的醬牛肉。其實，牛肉也可以用來炒著吃。一般情況下，在炒牛肉之前，人們都會先將牛肉進行焯水。不過，今天小編給大家說的是，炒牛肉時別直接進行焯水了，多加這一步，牛肉又軟又爛還入味。

在炒牛肉的時候，我們最好要選擇新鮮的牛腱子肉，這樣的牛肉吃起來口感會更好，而且，和蔬菜炒在一起的話味道也會更香。在炒牛肉的時候，如果直接進行焯水的話，牛肉反而會不健康。所以，在焯水之前，我們要做的就是用溫水將牛肉浸泡一下，這樣可以將牛肉裡面的血水和雜質泡出來。

將牛肉浸泡好之後再進行焯水。另外，炒牛肉其實是非常簡單的。只需要將蔥姜蒜放在熱油中炒出香味，然後再放入提前處理好的牛肉，最後再根據自己的喜好加入蔬菜，並放入適量的調味品，翻炒均勻後就可以出鍋了。

另外，在處理牛肉的時候，我們可以順著肉質的方向切，這樣做出來的牛肉口感會很軟。而且，進入夏天之後，我們除了可以用牛肉來炒菜，還可以做成西紅柿牛肉湯，味道也是相當不錯的。這樣既能夠增強人們的食慾，也可以為人體補充一定的營養，即使沒有食慾也不用擔心了。

好了，以上就是今天小編給大家帶來的內容。所以，以後在炒牛肉時別直接進行焯水了，焯水之前先提前浸泡一下，這樣做出來的牛肉又軟又爛還更入味。

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