不用烤箱，在家也能做出美味的雞翅，皮酥肉嫩，一人6個不夠吃
家裡小孩愛吃雞翅，每周放假都嚷著要去肯德基，一個人吃了兩份還想要。小孩子正長身體，平時多吃點雞肉可以補充身體所需的營養，特別是雞翅，富含優質膠原蛋白質，對視力、皮膚組織及骨骼的發育有很好的幫助作用。可每次去外面吃也麻煩，而且店裡的食材肯定不如自己買的新鮮，如果能在家自己做當然是最好了。
經過反覆試驗，現在我也會在家做香辣美味的雞翅了，不用烤箱，就能做出皮酥肉嫩、香辣入味的雞翅，孩子一手一個，啃得別提多樂呵了。下面把做法分享給大家，以後想吃自己在家就能做了！
準備食材：雞中翅、生薑、大蒜、料酒、冰糖、蚝油、醬油、八角粉、胡椒粉、孜然粉、香蔥
製作步驟：
1、雞中翅買回來先用清水沖洗乾淨瀝干水，正反面各拉兩條花刀，以便更加入味。
2、把薑片、香蔥放在一個小碗中，加入料酒，用硬勺壓出汁，把壓出的姜蔥汁倒入雞翅中，再加入鹽、醬油、八角粉、胡椒粉、干紅椒粉，戴上一次性手套把雞翅和所有配料拌勻並按揉一會兒以利入味，然後腌制一個小時左右。
3、鍋燒熱放油，將雞翅整齊擺入鍋中，炸至兩面金黃，夾出瀝干油，放入盤中。
4、利用鍋內余油，下入花椒煸香後不要，再下薑末、蒜末、蚝油、一顆冰糖，炒至冰糖融化，倒入炸好的雞翅，翻炒至雞翅表面全部裹上醬汁，撒上香蔥、孜然粉即可盛出。
這個雞翅的做法簡單易操作，關鍵在於前面腌制的時候要有去腥、入味這兩步，然後炸至金黃，最後二次入鍋裹上醬汁，這樣做出來的雞翅外皮酥香、肉嫩多汁，家裡小孩自從我學會這個雞翅的做法後再也不想去外面吃了，三天兩頭催我在家做，一人6個還不夠吃呢！
小貼士：
1、買雞翅時雞中翅最好，肉嫩易熟，只有中間兩根小骨頭，兩端脆骨也能吃。
2、雞翅腌制前要兩面打上花刀，加配料後要按揉一會兒，至少腌制一小時以上，這樣才能更入味。
3、炸雞翅時火不能太大，以免燒焦。
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