萊茵河畔的這座精巧小鎮，年產葡萄酒竟達到2700萬瓶
旖旎多姿的萊茵河是德意志文明的搖籃，而在她縱貫多國、蜿蜒千里的河谷中，最美的一段也在德國境內。這段河谷沿岸，散落的數百座古堡訴說著那些滄桑歷史，舉世知名的雷司令葡萄酒緩緩發酵出清甜果香，當夕陽在河中漾起波光魅影，羅蕾萊女妖的傳說彷彿浮現在水面……開啟這段浪漫的旅程，你準備好了么？
美麗的自然風光、精緻的建築、文藝的街巷、閑適的節奏……這樣的地方誰不想去呆上一天發發獃？而萊茵河谷沿岸最不缺的就是這樣浪漫的童話小鎮！小鎮依山而建，如一顆顆的明珠，鑲嵌在玉帶上。而這些明珠里最耀眼的一顆，當屬遊人最多的呂德斯海姆。對於中國人來說，這個名字似乎有些陌生，而在歐洲，這裡已經是家喻戶曉的旅遊勝地。
呂德斯海姆（Rudesheim），建於公元12世紀，萊茵河已經在阿森曼豪森拐彎，到這裡由南北走向變成了東西走向，呂德斯海姆就位於萊茵河北岸，是通往萊茵河中流山谷的大門。
萊茵河谷一帶的萊茵高（Rheingau）是萊茵區的中心區，也是德國最重要的葡萄酒產區，著名的雷司令葡萄酒（Riesling）就產於此地。放眼望去，萊茵河兩岸的山坡上，遍布爬滿葡萄藤蔓的梯田。這裡出產的葡萄酒帶著誘人的漿果香氣，口感豐富、酸甜相宜，更沉澱著一代代匠人的智慧，形成了這一地區獨特的葡萄酒文化。一座座古老的酒庄散落其間，每一處莊園都有屬於自己的故事。
早在古羅馬時期，這裡就已經開始種植葡萄，夏季充足的日照，適宜的溫度和肥沃的土壤，使呂德斯海姆變成種植葡萄的天堂。關於雷司令最早的記載始見於1435年3月13日，卡森伯根公爵從一個叫克萊菲舍的人那裡購買了六株雷司令葡萄樹，1463年特里爾的聖雅克布濟貧院購買了1200株雷司令葡萄樹，到了1511年，已經有了「雷司令葡萄園」的稱呼。如今，小小的呂德斯海姆可年產2700萬瓶葡萄酒，有「酒城」之稱。
和之前所有途徑的萊茵小鎮一樣，擁有一條沿河的主街，狹長的衚衕垂直於主街，依山而上，山上是大片的葡萄園，可乘坐纜車登頂俯瞰萊茵河景色。
小鎮環繞著萊茵河，靜靜地躺在森林密布的緩緩山坡上，低矮精緻的房子掩映在漫山的葡萄藤間。隨著季節的變換，大片的葡萄莊園也變幻著不同的色彩，使小鎮始終煥發著誘人的光芒；藤架上的葡萄散發著馥郁的果香，使空氣里總是彌散著一份醉人的芬芳。
對於居住在呂德斯海姆的德國人來說，生命中有兩件最重要的事情：一是種植香甜高品質的葡萄，一是釀造甘醇美味的葡萄酒。因此，遍布小鎮的酒館，飯店，都有自家釀製的葡萄美酒，家家戶戶都是釀酒世家。小鎮上還有很多私人酒窖，也向遊客開放，可以品嘗各種葡萄酒，這是一座沉浸在葡萄酒里的城市，歷久彌香。
「雷司令」被認為是德國最好的葡萄品種，時至今日，德國該品種的種植區佔全世界的近60%。雷司令一般用冰葡萄或者經過貴腐菌感染的葡萄釀造，屬干白葡萄酒。它的酒體晶瑩清冽，帶著獨特的花卉香氣和豐富的果香味。來到它的故鄉，當然不能錯過一杯來自產區的「雷司令」。
除白葡萄酒之外，呂德斯海姆的另一種特產是阿斯巴赫咖啡（Asbach），是1957年德國著名的電視明星廚師漢斯·卡爾·阿達姆為阿斯巴赫白蘭地酒廠而研發的特色咖啡，得名於當地的白蘭地。製作這種咖啡需要用專門的呂德斯海姆式咖啡杯，杯里放三塊方糖，然後澆上4毫升的阿斯巴赫白蘭地。立刻點燃並攪拌，直到方糖熔化，再注入普通的現磨咖啡，最後在咖啡表面上面蓋上一層厚厚奶油花和巧克力碎，一杯香甜美味的阿斯巴赫咖啡就做成了。口腔是咖啡和奶油的香滑，鼻腔卻是白蘭地的薰香，有點微微的酣意，舌尖上是甜甜的暖暖的。可見這是一座離不開酒的小鎮，連咖啡里都加入了酒的成分。
漫步小鎮上，隨處可見典型德國式的房子，紅白相間的外牆
雨後的小鎮，濕漉漉的空氣里總能感受到些許酒精的芳香。
牆壁上的壁畫，繪的是當地人在歷史上釀酒、藏酒的事情。
呂德斯海姆之所以吸引著來自世界各地的遊客，不僅僅是因為這裡醇香的葡萄酒，更因為這裡那條著名的衚衕——畫眉鳥巷（Dosselgasse ）。
小巷很好找，垂直於萊茵河道，依山而上，從萊茵河遊船碼頭上來，順著鐵道往左手邊走二三百米就到了。衚衕口還有個指示牌。
小巷長約144米，由3.7萬塊碎石鋪成，最窄處僅不到2米，是每位來這座酒城的遊客的必到之處。兩旁是各具特色的酒館和各式精緻禮品小店，所有建築的外牆上都是裝飾精美的壁畫，一時間宛若進入了童話世界。
而各個建築的銘牌，卻也是各有特色。許多酒館都有自家釀製的葡萄酒，有的至今還在使用著祖輩留下的地窖儲存葡萄酒。
在呂德斯海姆的眾多古堡中，最古老的要數萊茵河畔的勃姆瑟古堡。從公元十世紀初到十九世紀一直屬於美因茲大主教，在十二世紀左右，美因茲大主教把這座軍事古堡改建成自己居住的行宮。兩米厚的牆體和堅固的地下室歷史上曾多次有效地抵禦了各種進攻。1941年，呂德斯海姆市政府接手了勃姆瑟古堡，現在是葡萄酒博物館，展示著萊茵高地區葡萄酒的種植和釀造歷史，以及當地深厚的葡萄酒文化。
尼德瓦爾德紀念碑（Niederwald-Denkmal）建成於1883年，為的是紀念普法戰爭的勝利和德意志帝國的統一。它坐落在呂德斯海姆郊外的山上，是這座小鎮最完美的登高望遠地。從鎮上上山沒有公共交通，但沿著指示牌步行也只需要約45分鐘就可以登頂。
登上山頂，蔥蔥鬱郁的葡萄梯田展現在眼前，整齊而錯落有致，在陽光下泛著微微的金光；如童話般的小房子點綴在這一片青蔥中，宛如一幅幅醉人的油畫；遠處，萊茵河閃動著粼粼波光，靜靜地蜿蜒在呂德斯海姆，默默地守護這裡世世代代的人們。
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【作者：沙漠玫瑰】
環球旅遊達人，旅行體驗師、自由撰稿人、嘉賓主持、旅行分享師、跨界自媒體人。已隻身旅行過五大洲40餘個國家，200餘座城市。
