今天給大家分享一道適合炎熱夏天喝的湯——翡翠肉丸湯！夏天我常給孩子煮這湯，葷素搭配，鮮香滑嫩，隔三差五就要煮一鍋！這鍋湯以肉丸子、豌豆、木耳作為主料，輔以佐料熬制而成，有葷有素，營養均衡，喝起來鮮香滑嫩，好吃不膩，不僅孩子，大人也特別愛喝！豌豆和木耳作為日常生活中家喻戶曉的蔬菜，口感滑嫩，味道鮮美，營養也十分豐富。在炎熱的夏天，多給家人煮這一鍋清涼解暑湯，好喝也不容易上火，對身體健康也大有益處，感興趣的朋友們趕緊行動起來吧，做給您的家人喝！

翡翠肉丸湯

By 心隨彧動

配料：

肉丸子 10個、豌豆 300克、泡發木耳 50克、菜籽油 40克、精鹽 2克、十三香 少許、高湯 1碗

烹飪步驟：

1.食材準備（木耳提前用溫水泡發）

2.豌豆去殼洗凈

3.木耳泡發後，洗凈

4.肉丸子入開水鍋中焯水三分鐘（如果是自製的肉丸子，可忽略）

5.起油鍋，放入豌豆炒勻

6.放入木耳炒勻

7.倒入高湯燒開後

8.放入肉丸子煮三分鐘

9.撒入鹽

10.撒入十三香調味，即可出鍋

11.簡單而不失美味的快手湯

烹飪小貼士：

1、肉丸，就是有肉的丸子，通常由薄皮包裹肉質餡料通過蒸煮烹制而成，通過薄皮包裹，更好鎖住肉質營養和美味，讓肉質更加鮮嫩可口。肉丸在全國各地均有，而且做法不一。

2、不同的食物原料搭配做出來的肉丸具有不同的營養。

3、常吃肉丸，能增強抵抗力：肉丸裡面含有多種營養物質，可以充分補充人體需要的營養物質，增強人體抵抗力。

4、常吃肉丸，能提供能量：肉丸熱量充足，適合勞動強度大的人群食用，可以提供足夠的能量。

你家人平常喜歡喝什麼湯？

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