又到了吃小龍蝦的好季節，可有人說小龍蝦有三個地方不能吃

夏天到了，不僅迎來了高溫天氣，而且又到了吃小龍蝦的季節，這樣的季節里，出門散步時就會發現街邊出現了很多的夜宵攤，處處都打著小龍蝦的牌子。在這樣的季節里，很多男性朋友喜歡約上幾個好友去夜宵攤，小龍蝦配啤酒，邊吃邊聊的坐上兩個小時，感覺是件很爽快的事。

您還別以為小龍蝦經常出現在夜宵攤上，它就不是種健康食品，其實小龍蝦裡面的蛋白質含量非常高，還富含鎂、鋅、碘、硒等多種微量元素，尤其對於身體虛弱或者生病後需要調養的來說是一種非常好的食物。而且小龍蝦的肉質鬆軟，口感非常好，還容易被消化，所以很多人到了夏天就會經常相約一起吃小龍蝦。

不過，對於吃小龍蝦，還有人是存在疑慮的，因為有人說小龍蝦有三個地方不能吃，吃了會對身體造成傷害，這又是怎麼一回事呢？我們一起來看看吧！

一，小龍蝦的蝦頭不能吃？

有人認為小龍蝦的頭部之所以發黑，是因為重金屬超標。其實小龍蝦頭部發黑與重金屬超標關係不大。之所以會變黑，可能和養殖蝦所用的飼料顏色有關，又或許是在捕蝦的時候，飼料還沒有完全被消化，引起了蝦頭變黑；還有一個原因是因為小龍蝦頭裡面有一種叫酪氨酸的物質，這種物質會被酶轉變為醌類物質，進而變為黑色素。因此，小龍蝦頭部發黑不是重金屬超標，而是在頭部聚集了一些天然色素。

雖然說小龍蝦頭部發黑，不大可能是因為重金屬超標，但是值得注意的是，小龍蝦所攜帶的肺吸蟲，大多就是寄生在小龍蝦的頭部，而且小龍蝦頭部也是處理並吸收毒素最多的部位，因此小編認為，小龍蝦的頭部確實不宜食用。

二，小龍蝦的蝦黃不能吃？

蟹黃大家有聽說過吧，小龍蝦的蝦黃就和蟹黃一樣，都是母蝦到了成熟期的時候，會在頭頸部位會產出蝦黃，也就是說蝦黃就是沒有產出的蝦子，就是人們常說的卵。吃過蝦黃的人都知道，它的味道很鮮美，而且營養價值確實也挺高。但是蝦黃與小龍蝦的肝臟是連在一起的，這樣便容易被垃圾毒素所污染。

因此，可以說吃蝦黃的弊大於利，最好是不要吃的哦。

三，小龍蝦的蝦線能吃嗎？

如果你看到過清洗蝦子的過程的話，你會看到很多人是將蝦線扯出來了的。蝦線其實是蝦子的腸道，那它的裡面肯定就有一些蝦的排泄物以及泥沙。所以說蝦線沒有扯，不會對身體健康造成危害，但是會影響到蝦子的口感，尤其是對於體型比較小的龍蝦，就算經過烹飪也很難掩蓋住異味。

因此，對於一些特別講究口感，介意異味的人，還是將蝦線扯掉更好一些。

現在到了吃小龍蝦的最佳季節了，教你幾招辨別健康小龍蝦的方法吧：

首先健康的小龍蝦個頭應該是均勻的，頭和身子幾乎是各佔一半；其次小龍蝦的顏色應該紅亮，腹部白色，腹毛爪毛應該是乾淨的；另外，在夜宵攤或者餐館點小龍蝦吃的時候，注意看一下蝦尾，如果看到蝦尾是彎的，那你就放心好了，這是活蝦，相反的如果你點上來的美味龍蝦的蝦尾是直的，那就可能是死蝦了。

註：圖片來自網路

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