卡路里到底是怎麼一個概念？一組數據告訴你真實答案！

自去年至今，神曲《卡路里》憑藉其魔性的旋律徹底火了，傳遍大街小巷，鄉村城市。然而唱歸唱，你真的了解什麼是卡路里嗎？下面跟隨著一起了解下吧！

卡路里又稱「卡」、「大卡」，在談到飲食、跑步健身時，常常用到。但實際上這裡用的熱量單位是千卡，「千」這個詞頭常常被省略了。根據定，一個千卡等於一千克水升溫1度所需的熱量。

為了測定一份食物所包含的熱卡，使用一種爆炸量熱器（或叫量熱彈）。將食物放入一隻盒子內，盒子置於盛水的容器中，盒內充以高壓氧氣，然後引燃食物，食物燃燒釋放的熱量使水溫明顯升高。測出水溫的升高值，就可據以算出卡路里的含量。

可是，人的機體消化食物，並不能如在量熱器中燃燒那樣徹底，也就是說，食物不會完全消化掉。例如含有氮基物的蛋白質不能被全部消化。因此，並非所有吃下去的食物都能被腸子吸收。既然如此，就必須調整量熱器測定法，使其更能符合實際情況。

消化過程中所釋放的能量，主要用於勞動消耗和供機體生長需要。人類最多能將吃下去的食物的25%變成機械能，轉換效率可與好的內燃機相提並論。其餘的則轉化為熱能，以維持人的體溫。

一個人體重的増減，取決於簡單的卡路里方程式：3500卡＝1磅體重。每個人需要一定數量的卡路里，以保持一定的體重。因此，如果需要量短缺了3500卡，或通過運動消耗掉3500卡，那就會失去一磅體重。而脂肪含的「卡」，比等量碳水化合物或蛋白質要多一倍以上。

如果真想燃燒你的卡路里，那就先從合理飲食與健身運動開始做起吧！

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