家裡小孩子們都愛吃的菜，營養又美味，推薦給你了

蝦仁白菜

材料：白菜過量，青蝦多少，蔥，姜，料酒，白糖，醬油，鹽各過量

做法：

1、白菜洗凈斜切片備用

2、青蝦洗凈剝去外套切成寸斷備用

3、起油鍋，蔥姜爆香

4、放入蝦仁翻炒，炒至蝦仁變色

5、炒出紅油後倒入大批料酒和白糖

6、放入白菜同炒

7、炒至白菜稍軟，放入大批醬油持續翻炒

8、出鍋前放入過量鹽炒至平均，灑點蔥花便可

宮保豆腐

材料：豆腐250克、花生米一把、蒜薹丁適量（蒜薹切小丁）、花生油、糖、醋、醬油、料酒、鹽、濕澱粉、雞精、芝麻

做法

1、花生米油炸熟備用；豆腐汆燙後切小丁，鍋中放油燒熱，下豆腐丁炸至金黃色撈出瀝油備用

2、用糖、醋、醬油、料酒、鹽、雞精、濕澱粉和少許清水調成汁

3、炒鍋中無需放油，倒入調味汁，一邊加熱一邊攪拌，當調味汁變濃稠時放入炸好的豆腐丁以及花生米翻炒均勻

4、最後加入蒜薹丁翻炒幾下，撒上芝麻即可

帶魚燉豆腐

材料：帶魚、北豆腐、蔥20克、蒜15克、姜15克、干紅辣椒2個、花椒30粒、八角1顆、生抽1茶匙、蚝油半茶匙、糖半調味匙、胡椒粉半調味匙、料酒半茶匙

做法：

1.帶魚洗凈切段，在帶魚段兩面各劃幾道一字刀。北豆腐切成與帶魚段大小一致的塊狀。

2.平底鍋倒油，將帶魚段、豆腐塊分別入鍋煎至表皮成金黃色後盛出備用。

3.鍋中再倒油燒熱，放入蔥末、蒜片、薑末、八角、花椒、干紅辣椒碎炒香。

4.再依次加入生抽、蚝油、糖。

5.再加入開水。

6.將煎好的帶魚段、豆腐塊放入鍋中小火燉制。

7.再加入鹽、胡椒粉調味，加入料酒去腥，再轉至小火燉至湯汁變濃稠時撒入蔥花即可

荔枝炒絲瓜

材料：絲瓜1根、荔枝14顆、西紅柿1個、食鹽1小勺、植物油2湯匙

做法

1.荔枝去殼去核備用

2.絲瓜去皮切滾刀塊，西紅柿也切滾刀塊

3.平底鍋放少許植物油燒熱，放入絲瓜稍炒軟

4.然後加入西紅柿塊一同翻炒，加少許鹽炒勻

5.絲瓜和西紅柿都炒軟以後，加入荔枝肉，翻炒幾下馬上出鍋

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