冬瓜是降壓排毒的好幫手，可惜有2個營養部分，大家都不愛吃

冬瓜是一種家庭餐桌上常見的美食，它深受大眾喜歡的原因不僅僅是因為其味道獨特、鮮美，還因為其對於人體有著較為有益的作用。可大家在日常生活中對這種食材進行烹飪時，大多會取其瓜肉與其他食材進行搭配，像冬瓜蝦米湯、冬瓜炒肉片或是冬瓜燉排骨都是不可多得的人間美味，但翻遍民間中的其他菜譜，卻唯獨沒有看到有關冬瓜皮和冬瓜籽入菜的做法。是因為這些部位難以處理？還是因為這些東西沒有什麼營養？其實當中最重要的原因便是很多家庭想不到。

營養師提醒您：「冬瓜全身都是寶，可惜有2個營養部分，大家都不愛吃。」這2個就是冬瓜皮和冬瓜籽。

冬瓜肉：一方面冬瓜肉中含有較高的維生素C，以及其獨特的高鉀低鈉成分，可進一步調節人體的血壓和腎臟功能；而另一方面冬瓜其獨具的利尿功能，能夠幫助您輕鬆排出人體多餘的毒素，起到清熱解毒的功效。

冬瓜籽：在冬瓜籽中含有較高的維生素B1成分，這種成分不僅可有效的刺激人體腸胃的蠕動，而且還可以治療人體的腳氣病、調節人的心情，對抑鬱、疲乏、以及急躁都有著有效的作用。更重要的是，其還對人體的心血管疾病有著一定的治療作用。

冬瓜皮：冬瓜皮大家大多是削掉扔到垃圾桶里，可您們知道嗎？冬瓜皮經過晒乾後可是一味對身體極其有利的中藥，主要對體內水腫等問題起著很好的作用，如果因為喝酒過多，或是因為夜間飲水過多導致了第二天身體的浮腫，可利用冬瓜皮祛濕的特性，一定能夠藥到病除。

那麼冬瓜籽和冬瓜皮怎麼吃好呢

在買了一個冬瓜後，大家可將其分為三個部分，瓜肉、瓜皮和瓜籽，在將這三樣東西分出後，可用瓜肉翻炒肉片，且盡量少放水和醬油，以清淡口味為主，讓其原汁原味的冬瓜營養洋溢在盤中，以原汁化其味增，保持其本來的營養價值，而瓜籽可在瓜肉翻炒的過程中加入，再用急火翻炒，保證其當中的微量元素不會被溫度過高而破壞。

這樣的烹飪手法不僅可為這道菜錦上添花，而且還有畫龍點睛之功效，讓您在夾起瓜肉和肉片時，可伴著籽的香味放入口中細細咀嚼，任其清香在口中散發。而瓜皮大家可將其放在太陽下晒乾後收起密封，在每天晚飯後都拿出些許泡在水杯中，伴著夕陽西下以及孩童笑語，拿出一卷好書，品上一杯瓜茶。另外煲湯的時候可以直接把皮和籽一起煲，喝湯時可以不吃。

以後再吃冬瓜的時候，大家可不能只見樹木不見森林，認為其只有瓜肉能吃，其它都是無用之物，要知道冬瓜渾身都是寶，看你怎麼去尋找！

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