煮小米粥之前，有人先將米泡水？別忽略這1步，味香濃郁不粘鍋

隨著我們生活質量的提高，我們在飲食上面也有了一定的講究，以前覺得每天大魚大肉是特別滿足的一件事情，但是隨著「養生」這一話題圍繞在我們身邊之後，很多人才突然明白，其實吃得健康才是我們最重要的事情，天天大魚大肉雖然能夠滿足我們的口腹之慾，但是這對我們的腸胃是很不健康的，所以平時我們就應該吃一些比較清淡養胃的食材，比如說是早晨喝一點小米粥。

小米本身就屬於是一種很養胃的粗糧，熬煮出來之後帶有食物淡淡的米香，而且看起來十分的黃燦燦，讓人相當的有食慾，所以不管是當早餐吃，還是晚上煮著喝，其實都是很好的選擇，既會有飽腹感又有豐富的營養價值。但是住小米粥也是有技巧的，有些人煮出來的是乾巴巴的，鍋底都沾有很多小米，所以他們覺得煮小米粥前先需要泡水，其實是別忽略這1步驟，味香濃郁不粘鍋！

我們先煮小米粥之前，先需要將米處理一下，要將小米裝到一個保鮮袋中，然後放進冰箱的冷凍室里，至少要凍大概4個小時以上， 當然如果不趕時間的話，可以直接提前一個晚上冰凍好，因為冷的小米在熬煮之後更容易入味，香味也會更濃厚！

之後將冰凍過的小米，在拿出來清洗一遍，接著我們就開始煮小米粥了，往鍋中倒入適量的清水，然後開火將水燒沸騰，接著需要記得這關鍵的一步，就是往水中倒入少量的白醋，白醋可以軟化小米，讓小米更好的煮熟煮爛，吃起來更香，最主要的就是不粘鍋。

將小米加入之後，我們就需要蓋上蓋子，然後轉成中小火來燉煮十分鐘，然後我們需要每個一段時間，就用勺子攪拌一下小米，這樣可以很好的避免粘鍋糊鍋的情況，同時還能夠讓小米均勻的受熱，這樣煮出來的小米才味香濃郁不粘鍋！

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