豆腐不再炒著吃，加一把韭菜，比吃肉還香，吃一次就忘不了！

大家好，今天我們用豆腐和韭菜做一道好吃的。首先準備一塊老豆腐，加一勺鹽，倒入開水浸泡10分鐘，去除豆腥味。

準備400克普通麵粉，加入3克鹽，用200毫升溫水和面，攪拌成這種面絮再揉成麵糰，揉成一個軟硬適中的麵糰，然後蓋上保鮮膜醒著備用。

準備一把韭菜清洗乾淨切碎，裝入碗中加入食用油，攪拌均勻備用。準備一把粉絲提前泡軟切碎，再把木耳提前泡軟切碎。把泡好的豆腐取出來，用叉子壓碎，裝入紗布中，把水分擠出來，倒入碗中，把韭菜，粉絲和木耳加進來，再加一把蝦皮，放適量的蚝油和鹽調味。最後加入多一點的芝麻香油，攪拌均勻，我們的餡料就做好了。

醒好的面取出來揉一揉，再做成長條，分割成12個大小均勻的小劑子，再把每個小劑子都揉成圓形的麵糰，用擀麵杖擀薄，再放上我們做好的餡料，上下對摺把它包起來，再把兩頭捏合，用叉子壓出花型，這樣菜卷生坯就做好了。提前把蒸鍋中水燒開，放入菜卷，蓋上大火蒸8分鐘，時間到關火再燜2分鐘。

好香啊，濃濃的韭菜香，這樣做出來的菜卷比包子餡餅簡單，表皮筋道又柔軟，餡料也是非常的鮮美，喜歡的朋友收藏起來試試吧！

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