男子生吞5顆櫻桃核致死？營養師：果核確實含毒，教給你你怎麼吃

最近一則「5顆櫻桃吃死人」的新聞在朋友圈熱傳。有個男子人直接生吞了5個櫻桃核，出現了腹痛、頭暈腦脹的情況，最後被送進了醫院。

這讓很多人十分擔心，甚至連櫻桃都不敢吃了，因為害怕自己一不小心把櫻桃核吃進肚子里。

那麼櫻桃核真的有這麼可怕嗎？爆炸營養課堂的營養師好好和大家說一下：

1、吃櫻桃核和杏子核等果核，真的會中毒嗎？

必須要承認，許多果核里富含氰甙類物質，這種成分和自帶水解酶接觸後，就會產生劇毒的氫氰酸。

而夏季，是大量水果成熟上市的時期，我們最常見的杏子、桃子，以及櫻桃的果核，都富含氰甙類物質。如果有人吃水果連著這些果核一起吃，就可能會出現中毒現象，但一般來說，這個可能性非常低。

用前文講的櫻桃核來舉例，一方面來說，櫻桃核十分堅硬，基本不會被嚼碎。如果直接把櫻桃核生吞，在體內是很難被消化的，最後可能會隨著糞便一起排出來，而核中所含的氰甙無法釋放，也就無法產生劇毒的氫氰酸。

另一方面，還是那句老話，拋開劑量去談毒性都是不科學的。據統計，一個體重為100斤的成年人，需要一次性吃370顆櫻桃核才有可能致死。

所以很顯然，「5個櫻桃核吃死人」的說法過於誇張了，哪怕這件事是真的，問題也不是出在5個櫻桃核上。

2、到底該如何對待果核呢？

爆炸營養課堂的營養師建議，傳統上很少有人吃的果核，比如說蘋果核、櫻桃核和李子核等等，大家就都不要吃了，以免遇到中毒現象。

可能有些人覺得不用太在意這件事，因為我們就算是吃果核，往往吃的也很少，身體也具有一定的解毒能力。

但每個人的解毒能力和消化道敏感性都不同。尤其對於體弱者和嬰幼兒來說，吃水果的時候最好能去掉果核，這是最安全、最保險的做法。

此外，有部分人會專門吃水果核，認為帶籽或者帶核一起吃會更加營養、更加養生。但實際，水果核並沒有大家想的那麼厲害，真要論起營養，往往還不如多吃兩口水果。

而專門吃水果核的這類人，出現氫氰酸中毒的可能性會非常大，所以這類人還是放棄這種「吃果核」的行為吧。

各位朋友，生活中你會去吃水果核嗎？你覺得吃多了有風險嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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