成立烘焙公司、買茶飲 瑞幸咖啡謀變破局

【TechWeb】18個月火速上市之後，儘管瑞幸股價有所波動，但網紅「小藍杯」的發展並未止步。日前，有關瑞幸咖啡再出大手筆成立烘焙公司，據天眼查顯示，5月23日，瑞幸烘焙（天津）有限公司正式成立，註冊資本2億元，由瑞幸咖啡100%持股。從高達2億元的註冊資本就可看出，其進軍烘焙市場來勢洶洶。

據悉，瑞幸咖啡此次註冊的新公司，主要經營範圍為糕點、麵包零售，咖啡飲料、果蔬飲料的研發，自營和代理貨物及技術進出口等，法定代表人、執行董事兼經理都由陳敏擔任。

從事精品咖啡生意的Alber表示：「對咖啡店來說，烘焙類產品是利潤型產品。「輕食能在短時間內讓咖啡店的體量、營收、利潤達到一個高毛利的水平。比如可頌，每個成本在4元左右，在很多咖啡店裡可以賣到均價13元至16元，毛利率在300%。」

早在去年8月1日，瑞幸咖啡便宣布進軍輕食市場，出售三明治、沙拉、水果盒、酸奶、雞肉卷等輕食產品。不難看出，瑞幸咖啡自成立以來一直在不斷豐富自身產品線。為了逐漸拉長咖啡市場的長尾效應，瑞幸咖啡在早餐、下午茶等領域一直孜孜不倦地探索著盈利空間。

招股書顯示，2018年第一季度，快取店在瑞幸咖啡所有店面中佔比為29%，第二季度上升至57%，到了2019年第一季度，這個比例上升至91%。這也就意味著，瑞幸咖啡目前將超過九成的開店布局放在自提店上。

瑞幸咖啡創始人錢治亞表示：「虧損符合我們的預期，通過補貼快速獲取客戶是我們的既定戰略。我們會持續補貼，堅持三年到五年。通過降低門店成本，獲客成本，提高我們的產品品質，降低產品到手價格，實際上是一整套系統性的成本結構創新，不是簡簡單的價格補貼。可以明確地說，我們會堅持快速擴張，目前不考慮盈利。」

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