大家所吃的傳統手工粽幾乎都是用糯米做的，但是糯米做出來的粽子太黏，粘手、粘牙。幾乎吃完一個粽子都會弄得到處倒是。於是小編我就對傳統糯米粽進行了一下創新，保證做出來的粽子香甜，賣相好還不粘牙！包粽子別只會用糯米，試試這種做法，做出來晶瑩剔透，香甜不粘牙，誰吃了都讚不絕口！

這個粽子改造首先就要把我們的主要食材糯米換掉，換成「西米」，沒錯，就是我們總喝的西米露裡面的西米。西米作為常見甜品里的輔料，今天就讓他翻身做主角！具體做法就在下面！端午節就要到了，來給家人包幾個西米粽，也是別有一番風味。

西米粽

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By 造食日記

配料：

西米 300克、椰汁 240毫升、粽葉 適量、蜜棗 20克

烹飪步驟：

1.粽葉剪去兩端

2.熱水浸泡粽葉兩個小時

3.蜜棗切成小塊

4.西米椰汁攪拌均勻靜置30分鐘

5.將西米包入粽葉里

6.放入蒸鍋中小火蒸2小時

烹飪小貼士：

1、西米中碳水化合物的含量佔88%，其中主要是定粉，澱粉是高能量食物,在食用之後可分解出大量的葡萄糖，和氧氣發生氧化反應釋放大量的能量，供給機體需求，供給人體肌肉運動和其他器官的活動，保證人生活的正常進行。

2、西米性溫，味甘，含有大量的澱粉成分，具有定的溫補作用，能健脾，補肺，化痰，有治療脾虛弱和消化不良的功效，適合身體虛弱人群食用。

3、西米中含有對皮膚有滋養作用的B族維生素，食用西米可補充一定量的維生素B，可增強細胞活性，緩解皮膚細胞衰老，可防止皮膚乾裂，滋潤頭髮。

4、西米中含有一定量的植物蛋白，在食用之後可分解為氨基酸，為機體自身蛋白質的合成提供原諒和能量，增強機體抗病能力，預防疾病。

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