四道美味菜譜推薦給你，周末在家裡露一手吧，很好吃的

香辣紅燒肥腸

材料：豬大腸500克輔料：胡蘿蔔100克,青椒30克,香菜6克調料：花生油25克,醬油8克,鹽3克,味精2克,料酒3克,醋3克,白砂糖2克,澱粉(豌豆)10克,大蔥5克,姜3克

做法1. 將豬肥腸切成段，放入碗中，加醬油、料酒腌漬；

2. 胡蘿蔔洗凈切片，青椒切段，香菜切末；蔥洗凈切花、姜洗凈切絲；澱粉加水調成芡汁備用；

3. 炒鍋注油燒熱，下入薑絲爆鍋，倒入肥腸煸炒，加入青椒段、醬油、鹽、料酒、白糖、醋及鮮湯，燒透；

4. 再加味精，胡蘿蔔、香菜、蔥花翻炒幾下，用水澱粉勾芡出鍋即可。

特色色澤紅潤，香味濃郁，肥而不膩。

涼拌芹菜花生米

材料：芹菜，花生米，大料，香葉，蔥，姜，鹽，糖，白醋，醬油

做 法：

1、芹菜摘洗乾淨，鍋中加一些鹽，油把芹菜焯燙一下過涼。

2、芹菜切小段加一些鹽，糖，白醋腌拌一時。

3、花生煮好取出調料控干水分和芹菜一起加一些醬油，香油拌勻即好

手撕包菜小炒肉

材料：五花肉、捲心菜、食鹽、蒜、花椒、干辣椒、料酒、耗油、植物油

做法：1.包菜洗凈後用手撕成小片，大蒜切碎，干辣椒切成兩段

2.五花肉洗凈後切成薄片

3.鍋中放入適量油，放入五花肉小火炸出油後放入少許鹽後盛出

4.鍋中留底油，將辣椒和大蒜，花椒放入，小火炸出香味後放入包菜，翻炒至半熟後，放入五花肉翻炒，烹入料酒和蚝油翻炒均勻即可出鍋

剁椒蒸帶魚

材料：帶魚、姜3片、蒜1瓣、蔥1根、鹽少許、料酒1茶匙、剁椒1湯匙、生粉適量、食用油適量、蒸魚豉油1茶匙、白鬍椒粉少許

做法：

1.帶魚洗凈剁小塊擦乾水份，用鹽、白鬍椒粉、料酒拌勻，腌制20分鐘。

2.姜、蔥、蒜處理乾淨切碎，蔥白和蔥綠分開放。

3.取一口深鍋，下適量油燒熱。燒熱鍋的過程中，分批給帶魚兩面沾上一層薄薄的生粉。

4.油鍋燒熱後，將帶魚分批下鍋炸。

5.炸至帶魚魚皮變黃成型，撈出瀝油待用。

6.取一空碗，調入剁椒、姜、蒜、蔥白、蒸魚豉油拌勻。

7.將炸好的帶魚碼放在蒸盤中，並將拌勻的醬料均勻地鋪放在帶魚身上。

8.鍋中燒水，水開後，將魚盤放入鍋中，蓋上鍋蓋，中大火隔水蒸10分鐘。

9.蒸好後，取出撒上蔥綠即可。

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