十分鐘就能上桌的家常菜，孩子特別喜歡吃，多吃對身體好
美食
06-02
十分鐘就能上桌的家常菜，孩子特別喜歡吃，多吃對身體好
西芹蝦球
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【配料】
海蝦、西芹、胡椒粉、鹽、生抽、蒜瓣
【做法步驟】
1、西芹洗凈擇去經絡，切成菱形塊，蒜瓣去皮切片備用。海蝦去殼，洗凈開背，取出蝦腸。
2、鍋中加水燒開，放入西芹汆燙一下撈起。
3、炒鍋熱油，炒香算朋，放入蝦仁，炒至變色。
4、加入西芹，少許鹽，胡椒粉，生抽調味，翻炒均勻即可。
肉末茄子
【配料】
紫皮茄子、蔥姜蒜、生抽、蚝油、澱粉、鹽、雞精、瘦肉
【做法步驟】
1、瘦肉切成小丁、加點生抽、胡椒粉、花生油剁成肉末。姜、蔥、蒜分別切末。
2、碗汁：取一個小碗，調入適量清水、鹽、雞精、生粉、兩勺生抽、一勺蚝油調成碗汁備用。
3、茄子切成條狀，入鍋大火油炸，將炸好的茄子盛出控油。
4、鍋內留底油，下肉末炒散炒變色，再加入姜、蔥、蒜炒出香氣。
5、炸好的茄子倒入鍋內，調入半碗味汁，燒開後上蓋轉小火燜三四分鐘即可。
辣炒花蛤
【配料】
花蛤、青辣椒、干辣椒、大蒜、蔥、甜麵醬、郫縣豆瓣醬、糖、五香粉、姜、香菜
【做法步驟】
1、花蛤用鹽水靜置兩小時緩出泥沙，洗刷乾淨外殼。辣椒切塊，蔥切碎，姜蒜切片，香菜切段。
2、起鍋燒油爆香蔥姜蒜，放入半小勺五香粉，調小火，放入一勺甜麵醬，一勺郫縣豆瓣醬，兩小勺糖。
3、放花蛤，調中火，炒到花蛤開口後放青辣椒，青辣椒熟透撒香菜段。
