吃隔夜飯會亞硝酸鹽致癌？用數據告訴你，這4個生活謠言不能信

癌症是危害人們健康的第一大疾病，特點是生長速度快、容易轉移，而且患上癌症之後很難治癒。據統計，我國每6分鐘就有1人確診為癌症，每天有8550人癌症患者。

癌症的可怕之處在於晚期難以治癒，死亡率很高，給人一種恐慌的感覺。甚至生活中會有很多癌症的謠言，使得人心惶惶。

其實，在腫瘤醫生的眼裡，癌症是可以治癒的。只要大家了解癌症，避免癌症謠言，才能更好的去面對它。

癌症都有哪些謠言？

吃隔夜飯會致癌：

不少人會擔心剩菜剩飯裡面含有亞硝酸鹽，會與胃酸生成亞硝胺，這是一種致癌物質。

其實，這只是一個謠言，吃隔夜飯不會致癌。因為隔夜飯裡面的亞硝酸鹽含量根本達不到致癌的量，只是從3 mg/kg升高到7 mg/kg而已，遠遠低於國家標準。所以，不會在胃裡生成亞硝胺，偶爾吃點沒問題。

酸性食物會致癌：

很多人相信酸性體質容易引起癌症，就不敢吃酸性食物了，覺得這樣會致癌。

其實，這也是謠言，身體的酸鹼值始終保持在7.35~7.45之間，即便是吃了酸性食物，也會被胃裡的胃酸和腸道中合，不會使身體的酸鹼值變化，更不會致癌。

吃味精緻癌:

有些人擔心味精是化學物質，溫度達到120℃就會產生焦谷氨酸鈉這種有害物質，經常吃味精會致癌。

其實，這也是謠言，味精的主要成分是谷氨酸鈉，是一種氨基酸，不是有毒化學物質。即便是把味精加熱到120℃，只會破壞它的鮮味，並不會致癌。

癌症會傳染：

不少人聽說癌症會傳染，這也是謠言，癌症不會傳染。因為癌細胞非常脆弱，一旦離開原始體內環境，很難存活下來。而且人的免疫系統非常強大，癌細胞根本傳染不了。

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