早餐提前做，第二天不早起不遲到，拿起來就吃，一天都元氣滿滿

今天爸爸帶小朋友出去玩了一天，回家就跟我抱怨，出去的時候爸爸怕他餓，去麵包店沒了零嘴給他，他一點兒都不領情，一點兒都不吃，說不好吃，爸爸說嘴巴就是被你媽給養刁了，出門吃飯現在都自己點菜，我也真是服了，四歲的小屁孩會點啥，他爸說點薯條、雞翅和肉啊，然後吵著說要吃米飯，哈哈，感覺這孩子在吃的方面還算有天賦，他們不在家我正好擼了一盤麵包，明天的早餐準備好了，早上我倒是可以不用起早了，一個家庭煮婦有時候你還是要學會偷懶的，不然真的太累。

我喜歡烘焙，無奈手殘，總是做的沒那麼好，不過好在是自己做食材選的肯定靠譜，用料又足，看相沒烘焙店的好，但口感絕對能甩他們一條街，這也是我家小朋友為啥都不吃外面的蛋糕、麵包，只吃媽媽做的，味道就是不一樣啊，天熱麵糰容易發起來，做麵包沒冬天麻煩，我倒是願意做一些，畢竟第二天我是可以多睡一個小時的，麵包、水果、牛奶或是酸奶就搞定了營養早餐，這個爸爸完全可以勝任，我睡醒了起床泡杯咖啡，元氣滿滿的早餐，簡單又享受，今天的麵包用了牛奶、酸奶和煉乳和面，口感綿軟醇香又勁道，味道真的很棒，強烈推薦你試試。

【酸奶煉乳麵包】

食材：高筋麵粉350克、牛奶100克、酸奶100克、煉乳65克、雞蛋1個、糖40克、酵母5克、鹽2克、橄欖油30克

做法：1、除橄欖油和鹽以外，所有食材加入麵包機攪拌一下，做麵包要麼用麵包機揉面，要麼用廚師機，自己手工揉面真的會揉到生無可戀，特別是夏天。

2、麵包機第一次揉面，麵糰揉到表面光滑就可以了，這時候加橄欖油和鹽，繼續揉面。

3、這次揉面的時候長一些，麵糰看起來更光滑一些，用手揪一團面可以撐出手套膜，麵包的揉面很多都是以揉出手套膜為標準的，這個自己還是多練習吧。

4、揉好的麵糰用保鮮膜蓋上，發酵40分鐘左右，麵糰長大兩倍多，用手按一下不回縮不塌陷，麵糰取出來排氣，分成5等份，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。

5、取一個麵糰擀成橢圓形，然後橫向捲起，鬆緊適度，卷到尾部收口捏緊，稍稍整形後收口向下放進烤盤，進行二次發酵。

6、發酵1.5倍大，表面刷一層蛋液，撒上一層黑燕麥，用芝麻和其他果碎也可以。

7、烤箱170度上下火先預熱5分鐘，放在中層烤25分鐘，完全上色後用錫紙蓋一下，以免烤糊。

溫馨小貼士：

1、 每家烤箱脾氣不同，烤的時候請根據自家烤箱來調節溫度和時間，參考的溫度在170到180度之間，時間就是25分鐘左右。

2、 不同的高筋麵粉吸水量也會有區別，可以適當自己調節一下，差別不會太大。

3、 酸奶在超市裡買原味的就可以了，不要用比較粘稠的老酸奶，一般的原味酸味就好。

姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享

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