仰頭問蒼天：如何瘦下來？

以前有時候會想，整個世界的審美就是對胖子們的歧視，明明不是我胖，是他們都太瘦了。但是，在了解到肥胖對於身體健康的危害，尤其是體重超重與心血管疾病和多種癌症的相關性之後，我就不再糾結這些單純的外貌評判，而立志要好好減肥了。

flag是立下了，可是具體要怎麼做呢？我採訪了眾多熱心的朝陽群眾，十個人裡面有九個人都告訴我「管住嘴、邁開腿」。說起來容易做起來難，這六個字我打小就知道，可是即使在一段時間內嚴格遵守節食健身計劃，一旦稍微放鬆下來，體重就又毫不留情地迅速飆升。為什麼有的人每頓飯都吃那麼多也不見胖，我卻喝涼水都長肉呢？

科學家們的階段性工作給出了部分答案。實際上，我們每個人的腸道內都「生活著」一大群不同種類數量各異的微生物，這些微生物共同合作、相互制約、「百家爭鳴」，在健康人體內構成了一個相對穩定的局部環境。眾多研究結果均表明，這個穩定環境的紊亂會損害機體健康，甚至與多種疾病（如糖尿病、非酒精性脂肪肝等）的發生和發展密切相關，足可見腸道微生物對於人體的影響之大。而其中一些腸道微生物對於人體的作用之一就是幫助人體代謝食物中的碳水化合物等營養，併產生人體所不能合成的維生素等物質。

我們所攝入的食物也會反過來改變腸道微生物，比如高脂飲食會使一些種類的腸道菌數量減少，同時另一些卻增加，這種改變與機體的肥胖狀態和隨之而來的慢性疾病等具有明顯的關聯性。科研人員甚至鑒定了一種在身材苗條的人體內更為普遍的腸道菌，將其移植到小鼠體內之後，這種細菌能避免小鼠發胖。

那麼，是否可以通過調整腸道菌群的構成，幫助機體減少能量的攝入，從而使我們不需要通過嚴格控制飲食就能達到減肥的目的呢？至少目前來看，一些動物實驗的數據驗證了這種可能性。研究人員使用益生菌、益生元（益生元能夠促進有益細菌生長繁殖）等飼餵小鼠，能夠改變腸道微生物的組成結構，進而改善由高脂飲食誘導的肥胖。這些益生菌、益生元有望成為有針對性地改善機體健康狀況的人體膳食補充劑。

但是，我們距離這個目標依然還有一定距離。首先，雖然目前所謂的「益生菌」和「益生元」種類很多，但是其中的大多數的促健康作用都缺乏嚴格的臨床試驗證實。其次，整個產業鏈尚不具備衡量它們的功效性、安全性的嚴格的認定標準。大部分消費者缺少科學認知，加上一些媒體的片面解讀，使得人們忽視了使用益生菌可能存在的潛在風險（例如引發條件性感染和過敏反應等）。再者，益生菌無法在體內長期定殖，需要定期補充。同時由於個體差異等原因，益生菌、益生元並非對所有人都有明顯的效果。所以，長期的基於大樣本人群的跟蹤調研，以及根據調研數據的合理的統計分析，都是不可或缺的。然而，上述這些目前都還是空白。

雖然躺著就能瘦瘦瘦的願望不能馬上實現，但是好在看起來並不十分遙遠。在全球科研人員的不懈努力下，相信那一天定然會早日到來。

來源：中國科學院北京分院、中國科學院北京基因組研究所

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