美食推薦：美味豆腐，魷魚燒排骨，金針菇拌豆皮，白菜炒豆芽

美味豆腐

材料：嫩豆腐；蝦；魷魚；冬筍；香菇；平菇；木耳；火腿；耗油；生抽；糖；胡椒粉；雞精；鹽；澱粉；

做法：

1、豆腐這塊沾麵粉。

2、小火煎至六面金黃。

3、蝦去皮留尾，干香菇泡發洗凈切塊，木耳泡發洗凈去蒂掰小塊，平菇洗凈絲小塊捏干水分，魷魚切片劃十字花刀，火腿、冬筍切片。

4、蔥姜蒜切片。耗油、生抽、糖、雞精、胡椒粉、少許鹽和清水調成一碗醬汁。

5、鍋中油燒熱，大火放入蔥姜蒜爆香，依次放入香菇、平菇、木耳、冬筍、蝦、魷魚、火腿和豆腐炒熟，倒入醬汁煮開後調小火，倒入水澱粉煮至湯汁粘稠，大火收汁即可。（翻炒是注意不要弄碎豆腐）

魷魚燒排骨

材料：豬小排350克、干魷魚50克、芹菜50克、薑片3片、大蒜10粒、冰糖4粒、八角3粒、香葉2片、料酒1大匙、生抽2大匙、油3大匙

做法

1.干魷魚用水洗凈後用溫水泡發，魷魚切細絲，芹菜切段

2.將排骨洗凈，用沸水汆燙過撈出洗凈瀝干待用

3.鍋燒熱，下油燒至6成熱，下芹菜、薑片和大蒜炒香

4.下排骨炒金黃

5.加料酒、生抽、八角、香葉、冰糖

6.加魷魚和水，水要沒過材料

7.燒開後加蓋轉小火燒至排骨酥爛（約20分鐘），汁濃，加鹽調味即可

金針菇拌豆皮

材料：豆腐皮；金針菇；黃瓜；香菜；蒜；鹽；糖；味精；油潑辣子；

做法

1、豆腐皮切絲，焯水後瀝干水分備用；金針菇減去根部，焯水後瀝干水分備用；

2、黃瓜切絲、大蒜剁成碎末、香菜切斷備用；鹽、糖、味精用涼開水稀釋，澆在以上混合的原料上；添加一勺油潑辣子和香菜，滴幾滴香油，拌勻即可。

白菜炒豆芽

材料：白菜200克，黃豆芽200克，醬油5克，鹽3克，姜5克，植物油20克。

做法：

1.將白菜洗凈，切條。

2.將黃豆芽洗凈，去掉豆皮等雜質。

3.炒鍋置於火上，放入植物油燒熱，加入蔥花、薑絲煸香，投入黃豆芽、白菜等煸炒，炒至將熟，加入醬油、精鹽繼續炒，炒到白菜、豆芽熟透入味時出鍋。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！