排骨創新做法，不紅燒，不燉湯，上鍋一蒸，挑食的孩子都搶著吃
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排骨是可以說是生活中最受歡迎的一道食材了，含有很多人體所需要的營養成分，而且製作方法非常的多，比如紅燒，燉煮，爆炒等。
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但是今天要為大家分享的是一道，粉蒸排骨的家常做法，通過這個方法做出的排骨相比紅燒，吃起來更加的鮮嫩，喜歡的朋友趕緊來學習一下吧。
【粉蒸排骨】
1.豬排骨從中間切開，剁成小塊放在盆中，加入食鹽6克、倒入料酒10克、加入一點清水，用手搓揉給排骨去腥入味，搓揉出排骨的血水和黏液，放在笊籬上面濾去水分。
2.換一盤清水，再次搓揉清洗一次，把排骨清洗乾淨 濾去水分放在盆中。
3.放入食鹽2克、雞粉1克、料酒5克、蚝油2克、排骨醬5克、小蔥一把搓揉出小蔥的汁液和排骨放在一個盆中。
4.生薑一小塊拍扁，抓入幾粒花椒和碎八角都放在盆中，用手搓揉給排骨入味，色澤不夠深，再加入幾滴老抽，充分化開調料以後，靜置腌制20分鐘。
5.準備一個小盆，抓入兩把大米，用清水沖洗浸泡，洗凈乾淨以後濾去大米中的水分。
6.我們取出一個小炒鍋，把大米倒在鍋內，放入一小片桂皮，兩小粒八角，慢慢把大米炒干，炒至金黃，用這個方法炒出來的大米有香味，大米炒至金黃以後撿去大料不要。
7.把大米倒在小盆中，取出打漿機，把大米放在打漿機中打碎，倒出碎米粒備用。
8.我們先把鍋內燒著水，放上篦子。取出腌排骨的小盆，把大料和小蔥取出不要，打入一個雞蛋用手攪拌翻勻，一次一次倒入打碎的大米，把排骨裹勻大米碎，用筷子把排骨撿出放在盤子中，擺放好排骨，把剩下的大米碎倒在盤中。
9.把這些準備好以後，鍋內的水也就燒開了，放上排骨，蓋上鍋蓋，中火蒸40分鐘。
10.40分鐘以後排骨也就蒸熟，取出排骨撒上一些小蔥花即可食用了。
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好了，這道味道鮮嫩製作簡單的粉蒸肉就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
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