香腸饅頭卷 蓬鬆暄軟 奶香濃郁 營養又好吃 寶寶早餐的不二選擇

由麵粉發酵而成的饅頭，吃起來口感暄軟，非常適合寶寶們食用，而且，饅頭還含有大量的碳水化合物以及一定的高蛋白和鈣質，是寶寶補充能量的基礎食物。

牛奶做成的香腸饅頭卷，奶香和肉香都非常的濃郁，口感蓬鬆有彈性，而且還補鈣，尤其適合作為寶寶們的早餐主食，當然，如果做成各種卡通造型，如小兔子，小刺蝟等，更能吸引寶寶的食慾，搭配一碗熱粥或者甜豆漿，元氣滿滿的一天從這裡開啟。

寶寶面點花樣做法大全之香腸饅頭卷的做法：

食材：麵粉250克、牛奶140克（或水135克）、火腿腸8根、酵母3克（小匙的話基本四分之三的量）

做法：

1、牛奶加熱到溫熱，倒入酵母粉，攪拌溶解；

2、麵粉放入面盆中，緩緩倒入牛奶，邊倒邊攪拌成雪花似的絮狀；

3、用手將面絮揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜或乾濕布在溫暖處發酵至兩倍大；

4、發酵好的麵糰放面板上揉搓排氣（切面沒有蜂窩狀，沒有氣泡）；

5、揉好的麵糰分成大小相等的八個小劑子，分別揉搓成長條狀，繞著火腿腸捲起；

6、放在蒸鍋的濕籠布上，蓋上鍋蓋，進行二次發酵，二十分鐘左右；

7、冷水開蒸，水沸後中大火繼續蒸十二分鐘，關火後繼續燜三分鐘即可揭蓋。

很多媽媽都說，為何自己蒸的饅頭不如外面賣的饅頭飽滿白嫩，其實跟蒸熟後沒有燜蓋而立即掀開鍋蓋有很大關係，當然，面醒發的程度以及揉搓的光滑程度影響更大。另外，因為牛奶不全是水，還有其他的營養物質，所以用牛奶替代水和面就要多放點，以免和出來的面偏硬。

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