抗糖化=凍齡10歲？正在產後瘦身的我要戒糖嗎？
近兩年在網上大熱的抗糖丸，把「抗糖化」推上了風口浪尖。抗糖的明星多的數不過來，先有鼻祖張韶涵堅持抗糖，全身白到發光，後有大S自曝戒甜食10年！看看張韶涵分享的抗糖指南，你是不是也很心動~
圖片來自網路
相信很多正在產後瘦身的媽媽們，為了變美，也要揮淚發誓「無糖飲食」了。那麼真的有必要抗糖嗎？
下面我們來揭秘這幾個問題的真相：
什麼是糖化呢？
是否需要斷糖？
該怎麼科學抗糖？
什麼是糖化
人體的糖化反應，是指我們體內代謝不掉的糖，附著在體內蛋白質上發生化學反應。
糖和蛋白質發生反應後，會形成不可逆的高級糖基化終末產物，也就是AGEs。隨著年齡增長，皮膚中的AGEs隨之增多。
皮膚是最直觀的反應體內AGEs堆積的器官，真皮中蛋白質含量佔70%，一旦它被糖化就會使肌膚彈性下降，發黃，暗沉，呈現老態，讓人看起來比實際年齡大許多。
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更可怕的是，人體的糖化反應還包括和腦部蛋白質的反應，產生在腦神經細胞內的糖基化最終產物，可能導致認知障礙，加大阿茲海默症的潛在威脅。
此外，動脈硬化、骨頭變脆弱等也都與AGEs堆積有關。
為了美，我是不是應該嚴格斷糖呢？
並不是！拒絕體內代謝不掉的糖並不等於斷糖哦～
糖是人體的必需品
如果完全斷糖，那可就是在跟自己的小命過不去啦！人活著，身體的必需運營物質就包括糖，人體日常攝入的糖分會在體內自動轉化為能量供大腦和肌肉消耗。世界衛生組織發布的營養指南建議，成年人每日攝入的糖要控制在25克到30克之間。
吃糖真的很開心呀
古人們常說物極必反，對於攝「糖」也是一樣的，不少科學研究都證明了攝入甜食不僅可以提高人的愉悅程度，甚至有抗抑鬱的功效。
畢竟，誰不想在勞累的時候來一塊巧克力蛋糕配一杯奶茶呢？
寫了這麼多，我們還是希望大家能在抗糖前先了解一下糖化的相關知識，以免大家過於心急走入斷糖的誤區，下面，重點來了，咱們該怎麼科學的抗糖化呢？
科學預防「糖化」，可以從以下五個方面著手喔！
①降低糖負荷：也就是限制糖類的過多攝入。
食物的GI（Glycemic index升糖指數）越高，糖分的消化吸收速度越快，短期內會使血糖飆升，體內的糖化反應就越快。
低GI的食物是指GI值低於55的食物，低GI的食品不僅可以維持體內血糖的穩定，還可以減慢消化吸收，延長飽腹感。
這些都是低GI食品喔！
??地瓜、酸奶、豆製品、粗糧
??全麥食品和高纖維食品
??含果酸較多的水果：櫻桃、蘋果、獼猴桃
??維生素含量高的綠色蔬菜
??多數海鮮
最好不要空腹吃甜食，空腹食用甜食會使得體內糖分飆升，加劇糖化反應。另外，食用抗氧化食物可以減緩糖化反應的危害。如大家所知的維生素C和維生素E都是有效的抗氧化成分。
②減少糖化蛋白質的攝入
許多烤、烘、炸的食物中都含有AGEs，這些AGEs可以進入血液循環，有可能誘導炎症、自由基和損傷（作用與攝入過多的糖可能類似）。
蒸煮是比較有效地降低AGEs的好方法，要知道，煮土豆和煮雞蛋的AGEs僅僅能達到1，而煎炸方法做出來的土豆和雞蛋，AGEs會攀升到87和62！所以炸雞+薯條不僅是減肥的大敵，也對皮膚沒什麼好處喔！
③攝入有助於抗糖化的食物
研究發現一些食物是可以幫助預防糖化的，目前已知有肉桂、苜蓿、牛至、多香果（類似五香粉的一種多香料混合物）可以預防果糖引起的糖化。其它可幫助抑製糖化的還有生薑、大蒜、α-硫辛酸、迷迭香、馬郁蘭、肉鹼、牛磺酸、肌肽、類黃酮等等。
④防晒、抗氧化
因為這三大衰老機制之間不是孤立的，它們實際上形成了一個「衰老網路」，協同作亂。紫外線照射可以加速糖化反應，所以防晒對於抗糖化也有重要的意義。
⑤生活習慣的改善
有氧運動可以消耗糖，從而有助於減輕糖化壓力。日本的一項研究，納入了244名志願者，發現導致皮膚中AGEs增多的主要生活習慣因素是吸煙、經常飲酒、睡眠缺乏。
運動是一件有利於身心的事，長期堅持運動，提高糖脂代謝可以有效減少和緩解糖化反應以及糖化反應造成的危害。
所以歸根結底，想要在產後也能保持少女感，科學的抗糖的過程是必不可少的，管住嘴邁開腿也是抗糖的最基本有效的做法。
當然，我們還有一個最終極而且好用的辦法，如果你真的很饞奶茶，實在忍不住想要買一杯吸上幾口，那不如就跟孩兒他爸一起分享吧~畢竟一起喝，糖和熱量都能減半呢！
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——本文責編：羅佳——
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