甘油三酯9.25和4.26，如何控制飲食？不同水平側重點不同

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再如今體檢中查出甘油三酯高的人非常多，而且有的人高得讓人難以置信，有的人只是輕微升高。張先生甘油三酯9.25mmol/L，他的同事王先生的檢測結果是4.26mmol/L，由於甘油三酯升高與日常飲食的關係非常緊密，所以張先生和王先生都需要從一日三餐上進行干預，那麼他們倆需要採取的措施一樣嗎？

先來了解一下《中國成人血脂異常防治指南》中對甘油三酯升高的分級標準：

合適水平：小於1.70mmol/l

臨界範圍：1.7-2.25mmol/L

升 高：2.26-5.63mmol/l

極 高：大於等於5.64mmol/L

很顯然張先生的甘油三酯處於極高水平，這樣的高水平很危險，不但是動脈粥樣硬化發生的危險因素，還有可能引發急性胰腺炎，這是死亡率較高的一種危急重症，因此必須儘快降下來。而張先生的甘油三酯只是處於升高水平，不似張先生那樣危急，按理說干預起來應該更容易一些，兩個人也都採取的少吃甚至不吃肉、少吃主食的措施，同時每天還一起跑步鍛煉，一個月後複檢的結果顯示：

張先生的甘油三酯從9.25mmol/L降到了3.89mmol/L；而王先生降到了3.18mmol/L，相比原來的4.26mmol/L降幅並不大，兩個人下降的情況竟然有這麼大的區別，這是為什麼呢？

首先，他們所採取的少吃脂肪類食物，同時限制主食攝入量的做法是正確的，因為甘油三酯並非直接從食物中攝取，而是由肝臟利用食物中的脂肪酸與葡萄糖分解後產生的甘油合成的，因此減少食物中這兩種原料的攝入，可以起到減少肝臟合成甘油三酯的作用。

但是，甘油三酯的來源並非只是肝臟合成這一條途徑，還可以由血糖轉化而來，這一轉化過程是由胰島細胞分泌的胰島素完成的。大家都知道，胰島素是用來調節血糖的，體內胰島素缺乏是糖尿病發生的根本原因，但如果組織細胞上胰島素受體功能障礙時，胰島素不能充分發揮調節血糖的作用，同樣也會導致血糖的升高，稱之為胰島素抵抗現象。

當胰島素抵抗現象發生時，胰島細胞不得不分泌更多的胰島素來增強胰島素調節血糖的功能，以使血糖維持在正常水平。但與此同時，增多的胰島素也使更多的血糖轉化成了甘油三酯，致使甘油三酯水平不斷升高。

由此可見，要想把甘油三酯降下來，要從三個方面入手：一是少吃脂肪，二是限制主食攝入量，既減少甘油三酯合成原料又降低血糖水平，三是消除胰島素抵抗現象。前兩條甘油三酯升高的人都會去做，而第三條卻常常被忽視了。

消除胰島素抵抗現象最有效的辦法就是減肥，但減肥需要一定的時間也需要採取相應的措施，對甘油三酯升高的人來說，在少吃脂肪類食物、限制主食攝入的同時，有一個細節必須引起足夠重視，否則就會出現甘油三酯降到一定程度即很難再降下來的結果。

這個細節就是限制果糖的攝入。研究證實：果糖攝入過多是造成胰島素抵抗現象發生非常重要的因素，也是引起甘油三酯處於輕中度升高很重要的原因，它比主食中碳水化合物分解成的葡萄糖對升高甘油三酯的作用更大。那麼，什麼是果糖呢？

果糖是天然糖中甜度最高的一種糖，蜂蜜、水果的漿汁等中就含有大量的果糖。果糖遇熱可產生焦化反應呈現鮮亮色彩，遇冷也不會結晶，所以被大量應用於食品加工中，比如麵包、糕點、冰激淋、雪糕、果酒、汽水、果汁等等，因此甘油三酯輕中度升高的人，要特別注意限制此類食物的攝入。

綜上所述，甘油三酯處於極高水平時，飲食上限制脂肪類食物的攝入可以起到快速降低甘油三酯的明顯效果，而當甘油三酯處於輕中度升高水平時，限制含碳水化合物的主食，特別是少吃或不吃富含果糖的食物尤為重要。

如果你的甘油三酯有升高，現在知道該怎樣合理安排日常飲食了吧？轉發給你身邊更多的朋友，幫助他們儘快把甘油三酯降下來吧！

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