夏季天氣炎熱，上火已經成了極為頻繁的情況，吃火氣大的食物、作息時間不規律、曬太陽等等都會導致上火。

哈妹老家一到夏天，都會喝去火湯，既能補充身體所需的水分，還能去除火氣，常喝消暑又敗火，它就是絲瓜雞蛋湯。

絲瓜性涼、味甘，有清熱涼血、化痰解毒的功效，對於夏季上火口乾有很好的效果，絲瓜中還含有干擾素誘生劑，能刺激人體產生干擾素，增強人體的免疫功能，對於疾病有一定的預防作用。

絲瓜雞蛋湯是很常見的一道家常菜，下面具體做法分享給大家，大家跟著哈妹一起來學吧！

絲瓜雞蛋湯

配料:

絲瓜1根、雞蛋2個、油適量、鹽少許、料酒幾滴、胡椒粉少許、香油幾滴、姜1小塊、蔥2根

烹飪步驟:

1.絲瓜削皮洗凈，姜、蔥洗凈，雞蛋。

2.絲瓜切小塊、姜切片、切蔥花。

3.雞蛋磕入碗中，加幾滴料酒搗散，加1湯勺溫開水調勻。

4.鍋里放適量油燒熱，倒入蛋液煎熟、劃散。

5.加適量開水，放入薑片大火燒沸騰。

6.倒入絲瓜煮熟，加胡椒粉、鹽調味。

7.出鍋時，加幾滴香油。

8.盛入容器、撒上蔥花，即食。

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