品茶師提醒，有這5個習氣的茶不要選

中國作為茶的故鄉，喜歡喝茶的人非常多，但是會喝茶又懂茶的人卻少之又少，在日常生活中，如果聞到以下這些氣味，就要留一個心眼。選購的時候可以泡一杯茶，蓋上蓋子可以聞茶湯的氣味，也可以等茶稍微涼一些聞葉底的氣味。

【1】焦氣

焦氣是指在制茶過程中產生的氣味，茶葉在炒制時如果加入一些老葉或者是沒有翻炒均勻，很容易炒焦，出現焦氣味，火候沒有把握好或是故意掩蓋一些劣質茶葉的缺點，味道太重就會導致葉碳味，聞起來有一股焦焦的味道，喝起來也會有一種焦苦味。

【2】水悶氣

在下雨天氣或者是露水比較大的時候採茶，葉邊上會出現很多水珠，這樣的茶葉在殺青時很難去除茶葉中的水分，殺青也不容易殺透，由此會產生水悶氣，這就是為什麼很多採茶人在中午11:00左右到1:00採茶的原因。

【3】青氣

茶葉中的青氣可能是殺青前攤放不足，沒有殺透，或者一些無良的商家想要保持茶葉鮮綠的顏色，故意降低殺菌的程度，如果在選擇的時候看到茶葉非常的鮮綠，而且有很高的臭氣味，大家一定要注意。

【4】酸餿氣

這種氣味通常在劣質紅茶中經常會見到，紅茶在加工過程中的萎凋、揉捻、發酵程度沒有控制好就會出現一種「漚壞了」的感覺，不僅聞起來酸，喝起來也很酸，還有一種情況可能是在保存是不當，受潮或者是沖泡時水溫太高，由此也會出現酸餿氣。

【5】霉氣

茶葉在保存的過程中一定要注意乾燥，一旦受潮含水量上升，茶葉就很容易變質，發生霉變，如果受潮後沒有霉變的茶葉，可以經過太陽曬或者微波爐喂等方法來去除受潮的茶葉，如果受潮且發生霉變後的茶葉一定不要喝，會對身體造成不利的影響。

聲明：部分圖片來源於網路，版權歸原作者所有，如有侵權，請告知立即刪除。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！