夏天吃這菜最刮油！颳走腸油還能消水腫，小肚腩悄悄變平坦。到了夏天溫度漸漸升高，大家都不太喜歡吃油膩的東西，但是有的時候為了應酬或者不得已，吃了重油重口味的菜，腸胃真的是很不舒服。今天營養師大喬給大家推薦的這道菜，就非常適合這時候食用，不僅可以調理腸胃還能颳走腸道的油膩，想要減肥，趕走小肚腩的朋友不如也試一試，隔三差五吃一次，小肚腩說不定悄悄變平坦。那麼接下來就和我一起學學這道菜的具體做法吧，大家千萬不要錯過啊！

滷蛋絲瓜湯麵

By 花魚兒

配料：

絲瓜 140克、麵條 80克、滷蛋 1隻、花生油 2湯勺、生抽 1湯勺、精鹽 0.5勺

烹飪步驟：

1.食材：絲瓜（已去皮清洗切開）、麵條、滷蛋（已剝去包裝切開）

2.燒鍋加2湯勺油燒熱，下入切好的絲瓜翻炒一下。

3.接著，合入麵條，加入一些清水煮開。

4.然後，加1湯勺生抽。

5.加0.5勺鹽。

6.調味翻勻。

7.最後，盛出、裝入大碗中，擱入切開的滷蛋，即成。

烹飪小貼士：

1、絲瓜只有採摘的恰到好處才能做出鮮美的菜肴，太老的絲瓜做出來不僅賣相不佳，口味也不如嫩絲瓜好。

2、挑選絲瓜，首先看顏色，選擇選淺色的絲瓜比較嫩的，炒出來好吃，而顏色越深的絲瓜則越老。接著看紋路，一般選擇選表皮平滑的絲瓜，如果紋路越突出、越明顯，絲瓜越老。

3、然後我們看絲瓜的外形，選擇長的，直的絲瓜購買，絲瓜的根部彎度越大越老。

4、最後看手感，選擇手感結實的。先用手捏一下，稍有彈性的比較新鮮，捏起來較軟的，就比較老。

參考文獻 《營養師隨身查》胡敏

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