人見人愛的家常菜四道，推薦給你啦，超級好吃超級營養，還等什麼

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蝦皮韭菜

材料：韭菜120克、蝦皮50克植物油1湯匙、食鹽1茶匙

做法

1.韭菜擇去老葉，用清水，或者淘米水浸泡片刻，洗凈後，瀝干水分； 洗凈的韭菜切段備用

2.蝦皮用清水浸泡，去去灰塵，雜質； 浸泡後的蝦皮，瀝干水分

3.鍋置火上，燒熱後，倒入適量菜籽油； 菜籽油燒熱後，放入蝦皮炒香

4.蝦皮炒香後，放入韭菜段

5.調入適量鹽

6.將韭菜、蝦皮翻炒均勻，蝦皮和韭菜都很鮮美，所以不用放雞精了

7.關火，起鍋

海帶結燉蹄花

材料：鮮豬前蹄600克，發制好的海帶結100克。菜子油、熟豬油各50克，姜、蔥各15克，山柰、花椒各10克，干海椒節20克，醬油50克，高湯600克。

做法：

1、豬前蹄洗凈，剁成2厘米的塊。

2、凈鍋加入菜子油、熟豬油、姜、蔥、山柰、花椒、干海椒節炒香，下入豬蹄，將水分炒干，烹醬油，注入高湯燉至八成熟，下入發好的海帶結，燉軟，起鍋裝盤即可。

胡蘿蔔炒肉片

材料：胡蘿蔔2-3根；青椒一隻；鮮瘦肉；食用油；鹽；雞精；料酒；生粉；美味鮮；

做法：

1、將鮮肉切成薄片，或者可以將買來的鮮肉放冰箱冷藏半小時，這樣切起來就容易多了，將肉放在小碗里，加入少量的生粉或者嫩肉粉，倒入料酒，少許美味鮮腌制。

2、將胡蘿蔔去皮洗凈，然後對切兩片，再斜切成3MM的薄片，青椒切成菱形片。

3、鍋內倒入食用油，燒至六七成熟，改中火下肉片青椒一起溜至肉片斷生，倒出待用，

4、然後倒入切好的胡蘿蔔，大夥快速翻炒，翻炒至胡蘿蔔邊上變色，加入適量的鹽和雞精，繼續翻炒，然倒入一點料酒，蓋上鍋蓋稍稍燜會。

5、然後倒入溜好的肉片青椒，繼續在翻炒，直至胡蘿蔔完全變軟後就可以關火裝盤了。

金針菇小炒

材料：金針菇300克，剁椒2勺，肉餡100克，醬油2勺，鹽1克

做法：

1.金針菇去根洗凈。

2.放熱水中焯1分鐘左右。撈出放涼水中過涼，再撈出來攥出水分。

3.碗中放入剁椒，醬油，鹽攪勻。

4.鍋中放油，油熱放入蔥姜煸香。放入肉餡炒勻，至肉餡變色發白。

5.倒入調好的碗汁。炒勻。倒入焯好的金針菇，翻炒勻出鍋。

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