為什麼說「水果焦慮」是個偽命題？

最近人們流行按「XX自由」來劃分生活水平：

第一個是菜市場自由，不用考慮當季不當季、是肉還是菜；第二個是超市自由，不用考慮打折不打折；第三個境界是網購自由，購物車隨便清空。

這與最近被廣泛討論的「車厘子自由」有異曲同工之妙。「3個水蜜桃18元」「兩個紅心火龍果40多」「三個梨27.2元」……諸如此類「吃不起水果」的吐槽一度成為茶餘飯後的主題之一。

近日，商務部公布的數據顯示，4月份，全國36個大中城市水果的平均批發價格比去年同期上漲了12.5%，間接給了「水果不自由」以量化維度。

但在這坊間巷尾的「水果焦慮」之餘，天貓618的山東大櫻桃價格卻在不斷走低，6月3號更是拿出了44元3斤的底價，上線當天就賣光12萬斤。據悉這批來自國內最好產區的櫻桃，口感不輸進口車厘子。有些人啊，表明說著「水果不自由」，背地裡卻在網上大把搶櫻桃。

很多時候，「水果自由」只是一種被放大的焦慮。若從天貓618的數據來看，6月1日和2日兩天賣出5000噸水果，成交同比大漲70%以上。而到3號，櫻桃的銷售更是同比翻三倍。單看這線上的情況，壓根不會想到有人在擔心「吃不起水果」。

這線上線下兩重天的格局，背後是多年耕耘的水到渠成：深耕農村多年、整合上百優質原產地的大淘寶，在水果價格「漲」聲一片的背景下，從容給出了「水果自由」的正確解法。

01 | 水果價格窪地

「原來4塊錢不到的貢梨，一路飆漲，賣到12」 「豐水梨一斤15」 「紅富士一斤12，買了兩個，一個7塊多」：最近，水果愛好者旦旦不得不在價格與口腹之間做出選擇。

像她一樣的人還有許多。「有些人表面上光鮮亮麗，背地裡卻連車厘子都吃不起」式的調侃在上半年反覆出現，引發全民對」車厘子自由「的討論，而如今」水果自由「在整個五月再次成為社交網路、媒體都在談論的焦點。

在一片「漲「聲的另一端，農戶的焦慮也並不少，既有對水果產量與品質的擔心，也有長久以來對銷路的憂慮。曾有用戶在社交媒體上透露，一個來自山東的農戶一路開著貨車進京，並試圖於街頭直接銷售，「不貴也好吃」。

在一頭一尾看似不對等的「焦慮」中，是否存在第三路徑？

天貓618賣的一顆櫻桃就展示了這種新的可能性。尤其是6月3日天貓618迎來美食專場，一批山東煙台海陽遠道而來的櫻桃上市，當天就被搶光12萬斤。

山東是中國主要的櫻桃種植區之一，而海陽是膠東半島栽培面積最大、產量最高的縣（市），海陽大櫻桃（車厘子）是當地的特產之一，有「春果第一枝」的美稱。就在半個月前，該店在「千萬爆款團」賣的大櫻桃銷量就達到了30萬斤。

讓「水果自由」焦慮得以緩解的是它的價格。在天貓618一款大櫻桃原價58元一斤，現在活動價格是44元三斤，每斤不到15元；另一款美早原價67元一斤，現在活動價格是58元三斤，每斤不到20元。

不得不說，這樣的價格在「水果不自由」的現在極具衝擊力。一點財經發現，某大型線下超市線上櫻桃的價格是半斤12.9元，一斤近26元；而在另一個電商平台上，同樣是來源山東的美早櫻桃88元兩斤，而且還是「秒殺價」，一斤44元。

在位於海陽之外，還有其他的山東農戶同樣參與到此次活動中，比如山東煙台福山區的黃水晶大櫻桃。

天貓618已然成為了水果價格窪地。

據介紹，煙台大櫻桃只是此次天貓618優質底價水果的一小部分，從海南荔枝、黃河蜜瓜、海南貴妃芒到六井菠蘿蜜、越南火龍果、烏茲別克車厘子等等，天貓618期間每天都將上線至少20種底價爆款水果，預估到手價最低可至線下商超的三成。

02 | 從果園到餐桌的自由

在全社會掀起對「水果不自由「的討論時，今年多變的天氣、農產品供應鏈等成為避不開的因素。

以櫻桃為例，其價格起伏與上游供應鏈價格的變化相關。中國農業信息網（由農業農村部信息中心主辦）官網數據顯示，在一個月間，櫻桃的批發價格頗有起伏，最高的每公斤超過60元，近日價格走低，每公斤也有30元。

在展現批發價格起伏的同時，中國農業信息網的數據還一定程度上縱向展現了櫻桃產業鏈的價格體系。與動輒50元、60元的超市售價相比，一個月來最高每斤30多元、最低15元的批發價格可謂相當「良心」，從超市等終端購物的消費者之所以感受不到這樣的「良心」與農業產品的多層經銷商渠道構成有關。

雖然當前已有互聯網對農產品供應鏈進行改造，但當前我國的農產品供應仍然相當傳統，批發商從農戶手中收水果，再經由各地的農產品批發市場銷往各終端超市、水果店，中間甚至可能還有其他層級出現。

這樣的多級分銷體系可以說一定程度上也推高了水果價格。仍然以櫻桃為例，此前農戶賣水果，都是背著自家櫻桃去旁邊的市場上找批發商，議價能力弱，受產量波動影響大，而且需要經過至少五層的批發經銷，每一層都會放大產量和價格的波動。

因此在今年北方水果少有減產，批發價格略有兩三成上漲的情況下，造成了線下商超價格的飆升，而線上受影響相對較小。來自阿里的監測數據顯示，今年線上優質優價櫻桃銷量同比去年翻了3倍，窪地效應明顯。

此次的天貓618，之所以能夠給出極具衝擊力的價格，成為水果價格窪地，主要原因就在於它的產地直供模式，省掉中間環節，打破多級分銷所帶來的「放大器」影響，由農戶與消費者直接對接，讓水果可以直接從果園到餐桌。

據介紹，天貓618單單是在水果領域就已整合上百個正宗原產地，通過淘寶吃貨「食令」、聚划算「千萬爆款團」、天貓食品「正宗原產地」等各類渠道，推向7億多消費者。

這樣的爆款 產地直供模式，是一個多方共贏的水果銷售模型：農戶可以藉此覆蓋天貓全渠道數億的用戶，降低營銷等成本，提升銷量；用戶可以吃到更優質、更便宜、更新鮮的水果，撫平「水果自由」焦慮。

據淘寶吃貨賣家「山中澗旗艦店」負責人孫紹飛介紹，通過天貓618期間在6月3號做的這場櫻桃節，起碼給他省了十幾萬營銷費。同時，當地30%-50%的櫻桃都將在天貓618期間線上銷售，僅他所在的村子就初步預估將有至少1000噸優質櫻桃。

效果確實顯著，3號當天的櫻桃賣出12萬斤。而在此之前的6月1日、6月2日，在史上最強天貓618的整體帶動下，水果銷量已突破5000噸，成交額同比上漲超七成。

03 | 水果自由與新農業

互聯網的出現改造了許多行業，農業和農產品正是其中之一，今年天貓618 的水果自由只是這種「改造」的一斑，但由此或可管窺其全局。以阿里為例，其在2014年就啟動農村淘寶項目，並在2016年明確以電商為基礎實現「網貨下鄉」和「農產品進程」的雙向流通，「農村戰略」也同全球化、大數據一起成為阿里的三大戰略之一。

中國曾是典型的二元社會，農村與城市有著不同的社會與經濟角色，並有著不同的發展軌跡和發展速度。近二十年來，中國商業和互聯網在城市取得一定發展後也在向農村地區溢出，初期其發展脈絡主要是農機等工業品、日化家電等消費品從城市流向農村。

正如阿里巴巴集團副總裁王建勛曾表示的那樣，這樣的下行體系必不可少，「只有下行這套體系做成，才能幫助綠色的、有機的當地農產品上行」。在工業品下行的同時，物流、金融以及實體網點和工作人員也隨電商下沉到農村，為後續的農產品上行奠定了基礎。

阿里遵循的正是這樣的路線，但又不止於此。

互聯網在幫助農產品解決多次分銷渠道問題的同時，不得不面臨隨之出現的各種問題。

比如我國當前的農產品遠沒有標準化、產業化，農產品質量無法得到很好的保障。曾有媒體人士分享了這樣一個案例：他的一個朋友從農村收集海邊鴨蛋，包裝後再網上售賣，但很快遇到了問題，很多鴨蛋是摻假的，質量不過關。

類似的問題阿里也曾經遇到過，如果想真正解決農產品上行的問題，就不能只滿足於充當渠道的角色，而需要從前端供應鏈開始就深入參與其中，實現農產品的質量標準化、商品化和品牌化——這也是阿里產地直供的真正內涵。

當前阿里的做法是與當地的政府部門合作，以便於實現區域特色農產品的品牌化和標準化，藉此，阿里的渠道、物流、金融、大數據、物聯網等資源可以全面導向當地農業和農戶：渠道解決農產品的銷路問題，金融解決農戶的資金問題，大數據為農戶種植提供建議……

比如淘寶曾與某地就鹹鴨蛋進行合作，通過對體系內數億用戶消費習慣和口味的分析，阿里給出用戶訴求分析和產品建議，當地農戶結合這些建議調整製作方法，比如鹽的多少、添加的時機等，從而製作出更符合用戶口味的產品。

從最早的1.0到現在的服務導入，阿里的農村戰略如今已走出了一個很明顯的上升路徑，它同樣也是新農業、農業現代化的路徑。

某柑橘品牌負責人曾表示，其農產品種植方式已發生變化，由原來的分散種植到現在的集中、規模化種植，便於進行品控管理和種植規劃，也能夠提升農戶收入，「以前的貧困戶，五年不到都開上了摩托車，還有的家庭買起了小轎車」。

04 | 結語

兩千多年來，中國的農業曾哺育了無數的王朝與百姓，也為中國的現代化提供了養分。隨著我國經濟的快速騰飛，如今輪到了現代化反哺農業的時候，這十多年來，「三農「問題一直是重中之重。

「三農」問題首先是經濟問題，在中國向全面小康邁進的日子裡，農業扶貧、脫貧是一切的核心。「授人以魚不如授人以漁」，唯有真正讓農業完成商品化轉型，農村才能夠擁有內生髮展動力。

「袁隆平先生把畝產做到了1000斤，互聯網要把畝產做到1000美金。」馬雲曾表達過這樣的期許，如今這一期許正在實現。

來源：一點財經（yidiancaijing）

作者：邱 韻

編輯：劉 煜

審校：蘇慕凝

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