大廚教你煎豆腐，不碎不粘鍋，金黃鮮嫩，天天吃也吃不夠

相信很多人都特別的愛吃豆腐，豆腐作為一種豆制產品，營養價值是很高的，其中含有豐富的蛋白質以及鈣質營養，還有非常多的微量元素，對我們的身體健康是有很大好處的，而且豆腐的價格非常的實惠，一年4季都能夠買到。豆腐吃在嘴裡，q彈嫩滑，特別的好吃。

經常吃豆腐，還能夠起到美容養顏的功效，豆腐的吃法也非常的多樣，既可以燉著吃，也可以煎著吃。煎好的豆腐色澤金黃，讓人看著就食慾爆棚，吃在嘴裡也非常的香濃美味。但是很多人對煎豆腐都非常的頭疼，因為豆腐特別的軟，所以在煎的過程中很容易破碎。

豆腐除了軟之外，在煎的過程中還容易出現粘鍋的現象。煎豆腐也是需要一些小技巧的，接下來就與大家分享一下如何煎出既美味又完整而且不粘鍋的豆腐。

豆腐買回來之後，我們要先將它放入清水中沖洗乾淨，在鍋中加入適量的水，大火煮開之後將豆腐放入鍋中進行焯水，在焯水的過程中還要在鍋里加入一些食鹽。加入食鹽豆腐會變得更加的勁道，在煎的過程中也不會出現粘鍋的情況。

豆腐焯水一分鐘之後，再將豆腐放入開水中浸泡，將浸泡好的豆腐切成薄厚均勻的片狀。鍋中加入適量的油，然後在油中加入食鹽，當食鹽完全融化之後，再將豆腐慢慢的放入鍋中，開小火慢慢的煎。豆腐入鍋之後不要輕易的翻動它，當一面煎定型之後再翻面煎另一面，直到兩面都為金黃色的時候就可以了。

用這種方法煎出來的豆腐特別的完整，還不會粘鍋，色澤金黃，外酥里嫩，特別的好吃。以上就是為大家分享的煎豆腐的小方法了，在煎豆腐的時候，一定要在油中加入適量的鹽，豆腐就不會出現粘鍋的情況了。除此之外，我們在給豆腐焯水的時候，也要加入一點鹽，能夠讓豆腐更加的有韌性，在煎的過程中就不會輕易的被煎散了。

除了在煎豆腐的時候需要給豆腐焯水之外，在做涼拌豆腐的時候也要給豆腐進行焯水，焯水的同時也要加入一點食鹽，除了能夠增加韌性外，還能夠給豆腐增加底味，再用來涼拌的話會更加的入味。在這炎熱的夏天裡，我們除了可以做煎豆腐之外，做涼拌豆腐也是一個非常好的選擇。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！