為什麼痛風的人不能吃西紅柿？

西紅柿（即番茄）是我們生活中十分常見的食材，營養價值豐富，深受大眾喜愛，可以生吃、涼拌，也可以炒制，也可以燉煮。痛風是單鈉尿酸鹽結晶沉積所致的晶體相關性關節病，與高尿酸血症直接相關，而尿酸則是由於嘌呤代謝紊亂所導致。所以，痛風患者應嚴格限制高嘌呤食物的攝入，以免增加血尿酸水平，誘發痛風發作。單就嘌呤而言，番茄嘌呤含量很低，應該是適合痛風患者食用的。

番茄雖然嘌呤本身含量不高，但是它卻含有較多的谷氨酸，相關醫學研究說，谷氨酸可以為嘌呤合成提供原料氮，而番茄所中含的酚酸，還可從一定程度上抑制人體腎臟尿酸的排泄，從而可能導致尿酸的升高，這樣就增加誘發患者痛風的風險。尿酸略微高些的人，是可以吃的，建議高尿酸血症和痛風的人群，也是可以吃的，盡量少吃些吧。因為，雖然上面講的醫學試驗和調查只是兩千人的人群，還需要進一步論證，但是有這個試驗和初步發現，還是要謹慎為好。

考慮到西紅柿是一種公認的健康水果，尤其是它富含的番茄紅素和維生素C，有很好的抗氧化作用，營養和保健價值都很高。而且西紅柿嘌呤含量又低，目前西紅柿與痛風的關係和機制也還不明確，權威機構也還沒有建議痛風患者少吃西紅柿。因此，只要不是特別偏好西紅柿，經常吃，吃的量又多的痛風患者，那就不需要忌口西紅柿。還是保持健康體重，少吃海鮮、動物內臟和啤酒等高嘌呤食物更為重要，也更為有效。

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