家有考生，這樣合理安排均衡營養的可口飲食

一年一度的高考和中考就要來臨，考生們進入了最後的衝刺和倒計時階段。此時，父母如何科學合理地給孩子安排飲食呢？

首先，考生飲食一定要有規律。不要輕易改變孩子平時的飲食習慣，或者額外添加許多之前沒有經常食用的「新鮮玩意」。只要遵循「搭配合理，安全衛生，一日三餐，飲食有節」的原則，即可陪伴孩子成功度過這一關鍵期。

其次，要保證一日三餐的規律，數量和質量合宜，每餐都不要過飽，課間可適當增加牛奶或少量點心。不要吃太刺激的、油膩的食物，太刺激的食物會影響胃腸道，太油膩的食物會引起血脂增高，使思維速度更慢。

從一日三餐的基本需求看，早餐一定要吃好。因為早晨起床後，人的胃處於虛空狀態，此時血糖下降，必須進食。如果不吃早飯或吃低質量的早餐，體內就沒有足夠的糖原儲備可供消耗，會造成疲勞和反應遲鈍，影響上課以及複習質量。合理的早餐要以澱粉類食物和蛋白類食物為主，含油脂的食物要少吃，最好不要吃油炸食物。早餐所供給的熱量要佔全天熱量的30%，可選擇饅頭、麵包、粥、麵條等傳統的澱粉類食物，同時搭配牛奶、雞蛋，有條件的話，可再適當補充一些新鮮的蔬菜、水果以及堅果，使營養更加均衡豐富。

午餐千萬不要只吃葷菜，必須葷素搭配，且不可忽視主食。主食很重要，要保證每頓50克-100克米飯。還可以買些新鮮淡水魚和深海魚等魚類食品，它們不僅富含優質蛋白，而且富含鈣、鐵、DHA、EPA等營養元素，對於提高免疫力和改善身體機能都有好處。高質量的午餐，新鮮蔬菜和水果也必不可少，最好保持有兩三個品種。

晚餐適當清淡，不宜過飽。考生晚餐應以清淡為宜，如果學習到比較晚，可以適當加餐，加餐食物應以營養清淡和易消化為原則，可以是牛奶、酸奶等飲品，也可以是一碗粥或者清淡的麵條、餛飩。但注意量不能過多，且應避免在臨睡前進食，以免食物攝入過多引起夜晚多夢，干擾睡眠質量。

在一天的飲食當中，父母應該對孩子的飲食衛生嚴格把關，並且適時提供一些當季的新鮮水果，建議不要吃太甜的水果，否則血糖升高過快容易讓人犯迷糊。提醒孩子多食新鮮的綠色蔬菜，但注意考試期間不要吃芹菜、韭菜等難消化的粗纖維蔬菜。

必須提醒的是，並非所有的考生都適合食用補品，沒有必要大量補充甲魚、蟲草等厚重的滋補類食物，只要堅持正常飲食，就可以滿足考生的營養需求，倘若食用過多的肥甘厚味，反而容易使腸胃出現一些不良反應。

此外，考生和家長不要盲信那些標榜「提神醒腦」的產品，例如之前市場流行的氨基酸類補腦液，其實還遠不如吃一個雞蛋提供的氨基酸更加靠譜。家長們應記住一點：國家從未批准過任何補腦、提高智商等功能的保健食品，合理飲食勝過花重金買回的所謂各種補腦提神的營養品。

（湖南省腫瘤醫院肝膽外科主任醫師-康忠誠）

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