夏天這麼熱，教你茄子新吃法，清涼解暑Q彈滑嫩，上桌3根不夠吃

大家好，夏天這麼熱，給大家分享一下茄子清涼解暑的新吃法。這種做法不用炒不涼拌，做出來有滋有味非常好吃。洗乾淨的茄子頭尾去除，再豎著剪上幾刀，兩邊都試著剪幾下。再準備一個擀麵杖使勁的擀開，擀好的茄子從中間劃一刀，但是不要切斷，再給它剝開。

盆里加入適量的清水，再加入幾克的食用鹽，剖開的茄子把它放進去，外皮朝上泡進去，泡上幾分鐘。下面再準備半個洋蔥切開掰成片狀，鍋中放油放進去煎，煎出香味撈出。一把花生米下鍋炒熟，炒熟的花生米倒入蒜臼裡面搗成顆粒，倒出備用。準備幾個大蒜切成末。盆中倒入晾好的白開水，提前準備好的水晶拉皮放進去，再放入冰箱冷凍15分鐘。

煎好的洋蔥擺入盤裡，泡好的茄子攥干水分，擺入盤裡，上鍋蒸15分鐘。時間到取出晾涼，將冰好的拉皮放上去，上面撒入切好的蒜末，花生碎，再撒上適量的食用鹽，胡椒粉，蔥花，米醋，生抽，最後澆上燒好的花椒油，喜歡吃辣的可以來一些辣椒油，再撒一點香菜葉，就可以開吃了。

茄子這樣做出來口感非常的軟綿，配上拉皮的清涼解暑，爽口滑嫩特別Q彈，再加上花生米和調料，真的是越吃越香，喜歡的朋友趕緊收藏起來試試吧！

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