童年不同樣,美食有花樣#麻辣花生米
美食
06-05
小時候,最愛吃花生,用油炸,用鹽炒,各種做法,都愛吃,今天做一道集麻,辣,脆,香為一體的麻辣花生,回味兒時時光。
By 暉常可樂????【豆果美食官方認證達人】
用料
花生米 1斤
八角 2個
花椒 2勺
桂皮 1小段
辣椒 6個
花椒粉 小半勺
鹽 1/3勺
做法步驟
1、生花生倒入開水浸泡
2、搓去紅衣
3、花椒,桂皮,干辣椒
4、放鍋里,加水煮十分鐘
5、把煮好的調料水過濾掉香料後,倒入花生浸泡二小時
6、把泡好的花生撈出,裝入保鮮袋,入冰箱冷凍一夜
7、冷鍋冷油,倒入凍過的花生米,小火慢炸,輕輕翻炒
8、炸到酥黃焦脆時,盛出
9、鍋里留少許底油,放入3個切成小段的辣椒,1勺花椒,小火炒香
10、倒入炸好的花生米里,再撒小半勺花椒粉,少許鹽,拌勻
11、享用美味,香,脆,辣,麻,下酒或當零食都好吃。
小貼士
把用調料泡好的花生米,分成小袋,放入冰箱冷凍,想吃時,可隨取隨做。
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