漫漫長夏，「苦」才讓生活變得有滋有味
物道君語：
漫長的苦夏又來了，又到了吃苦瓜的季節，想起陳奕迅的一首歌也叫《苦瓜》，其中幾句歌詞，物道君特別喜歡，想一一分享給你：
真想不到當初我們也討厭吃苦瓜
當睇清世間所有定理，又何用再怕
珍惜淡定的心境，苦過後更加清
萬般過去亦無味，但有領會留下
這一秒坐擁晚霞
我共你覺得，苦也不太差
藉此，願我們都能在苦當中有所領會，願我們在未來回頭看的時候，發現那時吃過的苦，「原來並沒有事」「苦也不太差」。
有人說：「苦瓜這麼苦，為什麼要吃？」確實，苦瓜的苦難以下咽，尤其是年輕時，一度認為這輩子都不會吃苦瓜。
美學家蔣勛，他小時候也完全不吃，也從不理解為什麼父母能把苦瓜吃得這麼津津有味。
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但是他說，不知道為什麼到了現在的年紀，愈來愈愛吃，而且是客家腌苦瓜，還帶著臭味，然後摻些小魚豆豉。最後，即使苦瓜配米飯，也吃得心滿意足。
在吃苦瓜這件事上，彷彿與年齡有密切的關係，好似苦瓜的另一個名字，半生瓜。
年輕時候覺得是碰不得的苦，等過了半生才懂它的清涼甘香。就像歌里唱的：「大概人生有些事，是提早都不可以，明白其妙處。」
有些苦，就是吃過了才會懂。
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《天龍八部》鍾靈與段譽第一見面就說：「我請你吃瓜子，這是我娘用蛇膽炒的，可以明目。」
段譽看到鍾靈伸手過來，沒多想便吃了起來。然而才第一顆瓜子，他發覺非常苦，但又不好意思吐出來，只好強忍著吃完。但神奇的是，在他吃完一顆後，嘴裡已經不苦了，只有回味無窮。
蔣勛在《生活十講》里說，食物的味道有酸甜苦辣咸，而苦是最難被接受的，只能慢慢感受。
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豆瓣有一個女孩，起初也不理解為什麼有些人喜歡喝苦咖啡，還能氣定神閑喝半天，於是跑到咖啡廳點了一杯不加糖的拿鐵。
才第一口，她「呵」一聲：「這味道簡直太難喝了，一股濃濃的苦意麻住了舌頭，苦得整個臉快皺成一張千層餅。」但是她想這麼貴的咖啡，不喝了又肉疼，只好硬著頭皮一小口一小口地啜。
有趣的是，雖然一直在喝，但苦味卻不會加深，而是「堅強的舌頭承受住了打擊，慢慢適應了苦味，而後口腔里回味到一種陌生的醇香」。
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苦味「像一個歷經滄桑的老者，乍一看醜陋老態，但與之深交，就會發現他身上的韻味」。
苦不似糖，不加修飾，濃烈又直接。但它又神奇，只要慢慢品味，慢慢體會，走過了這個過程，就能嘗到其中的香。
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當我們吃過很多的糖，也就很難再去吃苦的食物，難以喜歡一切苦的東西，所以即使要吃苦，也會想盡辦法降低苦味。
過去農人家特別喜歡吃苦菜，在還沒開花之前他們隔三差五摘幾把回家。但是苦菜不僅長得不好看，要是生咬一口，還能苦得渾身發抖。
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於是他們想辦法把苦菜的苦修飾得容易入口，用開水小燙一下，焯去青綠的苦水，再剁蒜泥，加香油、醋、鹽、辣椒攪拌調勻，澆在苦菜上。
最後只有微苦的口感。慢慢嚼，香油的醇香、醋的酸和辣椒的鮮辣緊隨其後，「酸香苦辣」在口腔里炸開，吃起來有滋有味，很過癮。
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有人說：「為什麼不把苦味完全去除，不會更好吃么？」但這樣，苦倒不苦，但也沒滋沒味了。
汪曾祺說：「一個人的口味要寬一點，雜一點。」我們對生活的味道，才會有更豐盛的體驗。
只是如果有些苦註定要吃，不妨苦中加點佐料，讓苦味也變得有滋有味。
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曾經與朋友聊起，喜不喜歡夏天這個話題。發現似乎很少有人會喜歡，夏天溽熱，有毒日頭和汗水，想想都覺得辛苦，哪裡還會喜歡呢？所以我們把夏天，稱為「苦夏」。
但馮翼才說：「苦夏，它不是無盡頭的暑熱的折磨，而是人們頂著毒日頭沉默又堅韌地苦鬥。」
每每進入炎熱的夏季，他寫作的力量便加倍旺盛，一手撐著滾燙的酷暑，一手寫下許多文字。雖然汗濕的胳膊會粘在書桌的玻璃上，但因為激情地發揮著，就有了酣暢淋漓的快樂。
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所以他說：「苦，是生活中的蜜。 」試想一下，烈日當頭的時候，走過沒有一葉遮蔭的十字路口，陽光亮得睜不開，柏油路被炙烤得發軟彷彿踩在橡皮泥上，只一小會就已經嘩啦啦淌著汗。
然後，突然遇到一家小賣部，買一罐冰可樂，噸噸噸一飲而盡，再誇張地「哈」出一口氣，那樣的快樂是不是因為苦過走過而暢快了？
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盛夏雖苦，但恍然間也有一種甜味。有熱浪的苦，自然有晚風的清涼，有驕陽烈日，自然有綠樹濃蔭，有汗水，自然清涼的冰鎮西瓜。
人生自然也有苦的節拍，既然無法拒絕，不妨坦然接受。要相信，總有一些苦，會在未來變成甜。
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