茂連說茶喝茶講環境 茶館喝茶好
喝茶要走遠。假設就在辦公樓或家的附近喝茶，感覺工作的影子還籠罩著你的身心，總擔心有電話找你。
你需要徹底地拋開俗務，找到真正屬於自己的天地，那麼距離很重要。我家住井灣子，常去的茶館有車站北路與晚報大道交界的竹淇茶館旗艦店、河西新民路口的尚書房茶素館、湖南大劇院11樓的沁和會所，以前還常去解放西路金色年華對面的和茶園。從南到北，從東到西，一般都是十多公里，坐車要半個多小時。
下班之後，從井灣子一路北上，隨著時空距離拉大，上班帶給自己的職業人的一些東西，逐漸剝離殆盡；同時，沿途不斷吸收這個城市的新鮮信息。進得茶館，服務員親切引進茶室，還未落座，美麗的茶藝師前來招呼，俄頃，散發沁人香氣的茶杯和精緻的茶點端上了茶桌。看著根根新芽在玻璃杯中起舞，環顧古色古香的幽雅環境，聽著優美淡雅的音樂，你的心自然會沉靜下來，全身心由此徹底轉換到了另外一個頻道。
喝茶環境很重要。茶葉不好，可以自己帶，環境即使不是喝茶人的首選，至少也是重要的選項。首先是大環境，白沙源茶館坐落在白沙路上白沙井旁，來到這裡，首先心裡就有感覺。俗話說好茶泡好水，有白沙井在旁邊，喝茶的品質自然有保障。和茶園和沁和會所都處在繁華地段，窗外是滾滾紅塵，室內是雅靜所在，兩相對比，也別有情趣。竹淇茶館旗艦店自然環境最好，窗外是夢澤園優美的小區，竹影婆娑，花香襲人，不遠處是烈士公園。這兩年，我總是先訂好茶座，然後和朋友到烈士公園快走一個小時，然後再來喝茶。置身湖光山色，又多了一重賞景和健身的收穫。
相比大環境，小環境最重要。茶館大都由在商海里取得成功的文化人開設，環境布置用盡心思，各有特色，令人驚嘆之餘又令人稱奇。尚書房就像是一座小型湘繡博物館：樓上樓下，懸掛著各種年代久遠的桃源綉品。構圖狂放大膽，色彩瑰麗奪目，針線縝密細緻。在這些古人的創造前，那些西方美術流派的所謂野獸派、立體派等等都相形見絀，而當代千人一面、毫無創造力可言的那些湘繡自然更應愧怍了！尚書房主人從事建築設計，二樓就有一架書櫃，除文學藝術之外，大都是建築藝術類書籍。沁和會所鬧中取靜，室內小橋流水，弦樂聲聲，別有古韻，裡面藏品豐富，既有明清傢具，還有清代牌匾。白沙源由香港設計師設計，曾獲全國廣告設計大獎銅獎，漫步其中，景隨人移，獨坐室內，恍然置身於詩情畫意之中，主人收藏的隕石隨處擺放，堪稱一景。
小環境中，人是關鍵的因素。每當來到茶館，就有服務員微笑相迎，品茗之時，及時有人前來續水，按響叫鈴，服務員應聲而至，等等，這些都是起碼的要求。若干年前到和茶園喝茶，儘管路途遙遠，裝飾環境也並不出眾，但服務質量好。只去了一次，服務員都記住了你的名字，每次去，剛到門口，就有人熱情相迎，問寒噓暖，就像到了家一樣。你喝什麼茶，有什麼習慣，她們都記得清清楚楚。後來我總結出服務的最高境界是如沐春風。何解？舒服、自然，僅此而已。但現在除了沁和會所，其他茶館很難有這樣的感覺了。
或問：喝茶哪裡不能喝，在家裡喝也很好啊！為什麼非要跑老遠到茶館喝呢？茶館環境幽雅，相對封閉，聊天、談合作，都可以放鬆身心，神侃之時，逸興遄飛，每有神來之句，這是家裡無法替代的。我常和作家朋友聊天，每次收穫滿滿，就像是聽了一堂充滿哲理與文採的講座。有的茶館隔三差五舉辦藝術講座，如尚書房，前些天就搞了一個蔡皋「問津桃花源」的創作講座。聆聽畫家激情四溢地談創作，觀看一幅幅精美絕倫的圖畫，悠然恍然，心馳神往，物我兩忘！
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