蓋碗、玻璃杯、飄逸杯、紫砂壺、煮茶法，誰才是白茶的標準沖泡？
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
世間喝茶的人有很多，但願意認真泡好一杯茶，真正懂得茶的人卻很少。
一個內心沒有真正愛茶的人，會對各類細緻的泡茶方法，嗤之以鼻：
「不過幾片樹葉子，搞得這麼神秘幹嘛？」
其實，這從某種程度，可以反映出一個人的生活趣味。
不單是面對茶，面對插花，面對繪畫，面對烹飪等，同樣如此。
對待事物，抱著積極樂觀的學習者心態，能收穫更多。
無論貧與富，抱著熱愛生活的態度，才能將日子過得更有滋有味。
喝茶品茶，一個真正懂得喝茶的人，必然是個有生活情趣的人。
燒水泡茶，茶香裊裊，端起茶杯，喝到嘴裡的是甘香，流淌入喉的卻是一種心境。
關於如何泡好一杯白茶，此前的文章曾多次提及。
今兒，就來從茶具的選擇出發，系統性的講一講，在眾多的茶具選擇中，到底什麼才最適合白茶？
在蓋碗、玻璃杯、飄逸杯、紫砂壺、壺煮法中，究竟何者最適合泡白茶？
下邊就來一一詳細進行介紹。
《2》
白瓷蓋碗泡白茶，沖泡表現滿分！
泡白茶，首推的茶具選擇，是白瓷蓋碗。
表面覆有光潔釉面的白瓷蓋碗，質地細膩光潔，不容易積累茶垢，方便清洗。
由於質地緊密，白瓷蓋碗在泡茶時，不吸收任何的茶香和茶味，能將白茶原汁原味的風采，盡情釋放出來。
上有蓋，中有碗，下有托的白瓷蓋碗，杯蓋開口大小可以根據實際泡茶情況隨心調整，再加之敞口大肚的器型設計，可以方便快速徹底的將茶湯倒出來
泡白茶，白瓷蓋碗的沖泡能力十分強大，不僅實用，並且適用範圍廣泛。
白茶當中，無論新茶老茶，散茶餅茶，春茶秋茶，都可以用一隻素凈的白瓷蓋碗，將其徹底降服。
用蓋碗沖泡優質白瓷，在一衝沖注水泡茶過程中，能將內部的豐厚茶香和茶味一一解鎖。
一杯又一杯，將一款茶的茶香和茶味品盡飲透，更能獲得對其的全面了解。
白瓷蓋碗泡白茶，在泡茶的過程中，優雅而別有樂趣。
簡單的蓋碗，加上分湯用的公道杯，主賓喝茶的杯子，就能組成一段曼妙的茶香時光。
蓋碗泡白茶，具體的方法其實並不難。
一個標準容量的110ml白瓷蓋碗，搭配上5克白茶干茶。
經過燙壺溫杯後，將干茶投入其中。
投茶結束後，往蓋碗內注入沸水。
在前面幾沖泡茶時，白茶葉片尚且處在乾燥狀態，這時需要用環壁注水的方式，沿著蓋碗內壁，快速的畫一個の字，將干茶均勻的打濕浸潤，方便茶味的釋放。
注水結束後，留適合的開口大小，合上杯蓋，就可以快速對準公道杯出湯。
這是，一衝茶就泡好了，可以用公道杯進行分湯品味。
後面的注水泡茶時，需要留意，在茶葉沒有徹底被潤濕，吸飽水份前，都需要用環壁注水的方式。
快出水對茶湯滋味呈現有著重要意義，蓋碗泡白茶，出湯速度就是要快。
等前四五沖茶湯喝過後，茶友們可以根據個人的喝茶偏好和茶湯顏色，適當的調整幾秒出湯時間。
如此，掌握好泡茶的方法，便可以一衝沖盡情品味白茶的鮮香醇爽風味！
《3》
玻璃杯泡白茶，投茶量不宜多！
用玻璃杯泡茶，其實很簡單隨性。
通過坦蕩明凈的玻璃杯，可以看到片片茶葉在其中盡情的舒展身姿，尤為愜意和放鬆。
玻璃杯泡茶，最大的好處在於方便，在辦公場合，或是差旅途中，都可以簡單的用玻璃杯進行泡茶。
投入一小嘬干茶，注水沸水，靜待茶涼，便可喝到一杯清香鮮潤、舒緩疲勞的妙飲。
但，玻璃杯泡白茶，最大的缺陷在於茶與水無法實現分離，茶葉長時間待在水裡，大量的茶多酚、咖啡鹼物質提前過多釋放，容易泡苦泡澀。
因此，玻璃杯泡白茶，投茶量不宜多，在投茶量上，宜少不宜多！
玻璃杯泡白茶，雖簡單便捷，但要想泡好一杯茶，細節處同樣不能少。
首先，泡茶前，將玻璃杯徹底洗凈。
通明的玻璃杯，稍有污漬，可以很容易察覺。
但，最容易藏納污垢的地方，在於玻璃杯底部。
常見的直筒玻璃杯，在沒有配套的杯蓋防護下，底部容易落灰。
長筒型的玻璃杯，底部不便清洗。
相比之下，圓底帶把手的玻璃杯，用以泡白茶，要更方便一些，單是在茶具清洗難度上，就降低了不少。
其次，先投茶，再注水。
玻璃杯泡白茶，投茶注水的先後次序可不能反。
乾燥的白茶葉片，身量輕盈，若是直接投在水面，容易上浮起來，內部的茶味物質無法很好釋放。
先投茶，再注水，能確保白茶的每一片葉片均勻浸濕，得出更為舒適的滋味。
最後，投茶量的確定。
玻璃杯泡白茶，投茶量宜少不宜多，一般而言，常見的200ml玻璃杯，搭配上1-1.5克白茶干茶，能得出大部分人群適宜的喝茶口味。
若是外出差旅，或是辦公場合的情況下泡茶，可以提前稱出適量的白茶進行投茶。
在沒有精準的克稱測量情況下，捏出一小嘬葉片，淺淺的將玻璃杯底部覆蓋，就可以完成投茶。
投茶結束後，注入沸水泡茶，待到茶湯晾涼到適宜溫度，就可以及時品味。
繁忙的工作閑暇之餘，有這麼一杯貼心的好茶相伴，能夠讓人元氣滿滿，快速調整狀態。
《4》
飄逸杯泡，不能徹底解鎖白茶精彩！
飄逸杯，由同一杯組構成，包含內膽、過濾網以及外組杯。
在泡茶的時候，將茶葉放在內膽中，注水沸水後，按下開關，就能實現自動的茶水過濾分離。
方便快捷的飄逸杯，不少人稱之為「懶人茶具」，可以滿足多種場合下的喝茶需要。
但，對於內質豐富的高山白茶來說，用飄逸杯泡，不能很好的將內部精彩茶味物質解鎖，未免是種浪費。
一個普通的飄逸杯，容量看似有200ml-300ml， 但實際上，真正用以泡茶，讓茶與水接觸的空間，在於小小的內膽。
普通規格的飄逸杯，搭配的內組杯，容量大都不足100ml。
這時，在泡茶投茶上，投茶量不宜過多。
除了內組杯空間有限外，飄逸杯看似可以自動實現茶水分離的功能，其實也存在不足——出湯口太小！
像是沙漏般，千軍萬馬擠獨木橋，茶湯通過濾網，再通過細小的出水口，才能完成出湯。
這樣一來，出湯時間就得大大延長，茶與水接觸的時間，就得大大增加，容易將茶泡苦。
最後，飄逸杯的濾網，容易積累茶垢，不便清洗。
再加上，沖泡白毫豐富的白毫銀針、牡丹王時，這層濾網會過濾不少的白毫，損失不少風味。
飄逸杯的白茶沖泡功能，實在有限。
若是完整的感受一款白茶的風味，更適宜選用白瓷蓋碗。
若是為了追求簡單方便，對白茶的茶湯和香氣呈現要求不高，在退而求其次的情況下，可以考慮用飄逸杯泡。
《5》
紫砂壺泡，與白茶無緣！
茶圈裡，雅緻古樸的紫砂壺，為什麼不推薦用來泡白茶？
作為藝術品的欣賞角度來看，紫砂壺是件不錯的陳設品。
但作為泡茶茶具而言，紫砂壺並不適合風味簡樸的白茶。
特殊的紫砂材質，加上壺型茶具設計，使得紫砂壺難以將白茶的風采，得到完整的展現。
與白瓷不同，紫砂的材質十分特殊，呈現出雙氣孔結構，表面分布的毛孔多。
注入滾水後，在水汽的熱力作用下，紫砂的毛孔不斷舒展，吸收泡茶的茶香和茶味。
用紫砂壺泡茶，得出來的茶湯，其實是被紫砂先喝過一回的。
經過紫砂吞吐，對於部分需要消除雜味的茶葉來說，可以起到調和作用，讓茶湯更柔和。
但對於直性子的白茶而言，茶香存在，茶味豐厚的白茶，若是經過紫砂吸收，實在是種破壞和浪費。
這樣一來，會影響白茶茶湯的最佳滋味呈現。
此外，相比於蓋碗，紫砂壺的壺型設計，不便於茶湯的倒出。
蓋碗的杯蓋大小可以隨心調整，出湯時可以呈現瀑布狀，快速徹底的將茶湯倒出。
而紫砂壺在出湯時，呈現出細長的柱狀出湯。
紫砂壺的壺嘴小，並且長，泡茶出湯時，若是偶有一兩片葉片堵住壺嘴，就會造成出湯不暢。
再加上，囿於器型設計，紫砂壺難以將茶湯乾淨徹底的瀝出。
沖泡白茶，為了方便快速徹底的將茶湯倒出，泡茶的時候，並不適用壺型器皿。
哪怕是白瓷壺，在泡茶效果上，也遠遠不及白瓷蓋碗！
更何況容易吸附茶香和茶味的紫砂壺，實在與白茶無緣！
《6》
壺煮法，適合上了年份的白茶!
相比於泡茶，將白茶煮著喝，別有一番意境。
將白茶煮著喝，適宜選上了年份的白茶，煮出來的茶湯風味更佳。
相比下，由於新茶的儲存沉澱歷練不足，內質物尚未收斂，處於活躍的狀態，直接煮來喝，茶湯滋味容易合適。
相比下，經過緩慢時光沉澱和轉化的白茶，茶香愈加甘和，更適宜煮著喝。
煮茶，對於初入門者而言，適宜選用透明的玻璃茶壺，可以方便觀察湯色變化，調整煮茶時間。
再加上，質地光潔的玻璃，更方便清洗。
用玻璃茶壺煮白茶，一般而言，在注水300-400毫升下，搭配2-2.5克干茶即可。
在具體的投茶量上，可以根據個人的喝茶喜好，進行適當調整。
煮茶先煮水，在壺內的水燒到沸騰狀態後，再將干茶投入。
等到水面再次沸騰，就可以關火，倒出茶湯，晾涼後品嘗。
將白茶煮著喝，不適宜長時間一直煮。
像熬中藥般的做法，會提前過多的消耗白茶的茶味物質，影響茶湯風味。
一口吃不成胖子。
第一壺茶就直接將白茶的豐厚茶味全部逼發，不僅煮出來的茶湯滋味容易濃重，還會影響後續的煮茶風味。
風雅的煮茶，將細節做到位，可以更好的利用茶味物質。
閑暇之餘，煮出醇美甘香的白茶茶湯，與家人朋友一道分享，實在是莫大的賞心樂事。
《7》
白茶的沖泡，經過多番茶器對比，白瓷蓋碗是最佳選擇。
泡一杯又香又稠的茶湯，鮮香又舒適！
愛茶之人，都會知道，茶是種表達心境的媒介。
不僅能喝，還能感受其中的雅趣。
人行草木間，透過一杯清茶，拉開了無限的可能。
閑來無事，泡茶獨品，喝得是愜意與舒暢。
有朋自遠方來，泡幾杯私藏的好茶，吃茶閑談，逸興漫飛，親密無間。
喝茶，不是簡單的喝樹葉與水的混合物。
泡好一杯茶，將好茶的所有養分充分利用，感受品茶的趣味，才不負好茶！
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