菜花有這麼多種吃法？干鍋菜花味道濃郁，干煸菜花清脆又好吃

生活中有非常多的菜品，這些菜品都非常的好吃。其中最受人歡迎的就是花椰菜了，也被我們稱之為「菜花」這是十字花科芸薹屬的物種，在生活中比較常見。被認為是甘藍的變種菜，花椰菜的頭部是白色或者綠色的「花」，與西蘭花極其相似。西蘭花中不僅有非常豐富的維生素B群，不過這種維生素群不宜高溫的烹煮或者水煮。蔬菜本身清脆的口感還有獨特的味道深受人們喜愛，而烹煮的方式也是多種多樣。

菜花辣泡菜

這樣的一道菜，如果配合上辣辣的泡菜，是不是別有一番風味呢？吃起來的味道既爽口又好吃，很容易像吃零食一樣的慢慢吃完，很有種吃辣條的感覺。其實做法也比較的簡單，首先我們要把菜花切成小朵然後用鹽水浸泡一個小時，再撈出來洗乾淨。泡好的花椰菜用一勺鹽腌制，中途要不停翻拌，讓每一朵花都均勻滴粘到鹽，大約半天時間，再用水稍微沖洗掉鹽分，最後一道要用冷開水或過濾水。晾乾水分後就一顆放入辣椒醬以及醋，還有糖與香油就可以了。裝進去一個容器中密封好，等待兩三天後再打開就可以吃了。這道菜非常適合在自己一個人或者一家人團聚的時候放在桌子上，誰喜歡吃就像吃鹹菜一樣提提味道，又好吃又清口。

干煸菜花

這道菜的味道就比較的正宗了，很多人在家中都會吃到父母做這道菜。不僅有種童年的味道還有菜花獨特的香味，其實做這道菜並沒有多麼複雜，首先我們要準備好肉，然後把肥肉和瘦肉分開切碎。菜花用手撕成小朵然後用熱水過一下就可以備用了，辣椒切成小丁，蔥姜蒜切成絲。鍋中不要放油，然後把肥肉放進去煸炒，直接取用肥肉里的油，再把瘦肉和薑絲縫進去快速翻炒，最後放進去菜花以及辣椒拌炒。放進去醬油煸炒出香味，放蒜苗以及食鹽和雞精進行最後的提味，就可以出鍋啦。吃起來的口感是非常可口的，菜花的味道融合肉的香味，如果拍照發朋友圈可以再把我們之前切好的蔥段灑在菜花上。不僅味道好吃賣相也非常好，這就是這道充滿回憶的美食的做法。

番茄炒菜花

如果喜歡吃番茄味的食物那麼這道菜是你的不二選擇，不僅非常快速而且味道也不錯。做起來的時候並沒有覺得困難，首先把有機菜花擇成小朵，沖洗乾淨，然後焯水兩分鐘。西紅柿洗乾淨，燙一燙去皮，然後切成小塊兒。鍋中倒進去適量的花生油，七成熟放進去蔥末煸炒。下入西紅柿然後煸炒，邊炒邊用勺子按壓成糊狀。倒進去適量食鹽，然後大火翻炒爆出香味。湯汁濃厚倒進去白醋，下進去菜花，然後翻炒均勻就可以出鍋了。炒菜花的口感雖然沒有之前幾道菜那樣的清脆，但是卻把菜花獨特的味道發揮到了極致。番茄味不僅浸透到了菜花裡面而且菜花伴隨著番茄的汁水總是讓人想要一口吃掉，這道菜很多的家庭也會做，想必也是一些人的童年回憶。

干鍋菜花

首先鹽水浸泡20分鐘然後洗乾淨再用小刀切成小朵，然後過熱水焯水一分鐘左右撈出來備用。然後在把五花肉切成薄片再把辣椒切成段，鍋中放進去大白蔥再把五花肉放進鍋中。 再把辣醬放一勺進去，再倒進去紅辣椒與菜花，慢慢翻炒。加入生抽與白糖，最後再翻炒翻炒蓋上蓋子燜一會就可以出鍋了。不僅味道鮮美而且非常好看，吃起來的味道也非常好吃。

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