萬物皆可食！陽台上的這些花草美味又健康

萬物皆可食

秉著這樣的看法

小七看了BBC的《小小巴黎廚房》

原來那麼多的花花草草都是可以吃的啊！

擺起盤來又好看

又刺激食慾！

圖片來源：《小小巴黎廚房》

這部BBC出品的美食紀錄片，這裡面就有很多自己種的各種調味的植物搭配菜，如百里香、歐芹、洋蘇草、香菜。還可以學做法國菜哦!

圖片來源：《小小巴黎廚房》

當然不是只有法餐里才有這些點綴且能吃的花花草草，都說了國人是最會吃的，當然少不了介紹介紹中餐里這些畫龍點睛的花花草草~

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點綴食物的植物材料分成了2大類，一類是葉子，一類是花朵。

葉子類的大多就是各種香草（「薄荷」、迷迭香、百里香、羅勒、鼠尾草、香菜、皺葉歐芹等）和各種扭曲的生菜和芽苗菜類。

我們常買到的是皺葉留蘭香和留蘭香（ 又名綠薄荷、香薄荷、荷蘭薄荷、青薄荷、香花菜、魚香菜）。是一種唇形科直立多年生草本植物，莖直立， 紫色或白色花，花期7-9月。

羅勒葉（又稱九層塔葉，也叫魚香菜），九月間收采，除去泥沙，洗凈，切段，晒乾。亦可鮮用。使用部分為唇形科植物羅勒的地上部分。

羅勒葉多年生直立草本，全株芳香。莖四棱，上部多分枝，紫綠色，被柔毛。葉對生，葉片卵形，先端尖，邊緣有鋸齒或全緣，葉下面有腺點。輪傘花序頂生，每輪有花約6朵，花軸長而被柔毛，花冠淡紅色。小堅果卵形，暗褐色。花期7～9月。

西餐中常用的百里香，中文正式名稱應該是普通百里香。 在中國稱為地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，產於西北地區。元朝的《居家必用事類全集》中，記有用百里香加入駝峰駝蹄調味。李時珍《本草綱目》記載：「味微辛，土人以煮羊 食，香美。」

說個題外話，百里香的花語還是十分的浪漫~如果一個少年有心愛的姑娘，而缺乏勇氣向女孩告白，喝了百里香沖泡的花茶之後就會有勇氣向心愛的姑娘告白，而在古希臘語中，百里香這個詞就是勇氣的意思。

現在中西餐都最常用的「法香」 法香，歐芹的別稱，為多年生草本，葉片用途廣泛。栽培要求日照充足通風良好，排水良好的沙質壤土或土質深厚壤土為佳。

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喜歡用各種生菜，這裡還有苦菊。 苦菊味感甘中略帶苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品，也有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。因且有清熱解暑之功效，夏天必備啊！

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還用各種比較嫩的芽苗菜。

花草類的：這個時候正開花的三色堇，角堇，旱金蓮等，還有琉璃苣。（它們都能吃掉，自己種的最好，沒有農藥的擔憂）。中餐喜歡用的石斛蘭、月季、非洲菊、康乃馨等，感覺就是把鮮切花的常用品種都擺盤裡了，建議一定不要食用。

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用角堇裝飾的食物，有的品種的角堇還可食用，經常在一些蛋糕和沙拉中看到角堇花瓣的身影。

這裡有藍色的琉璃苣小花， 稍具黃瓜香味。鮮葉在歐洲作蔬菜，鮮葉及干葉又可用於燉菜及湯、飲料的調味。

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中餐常用的石斛蘭，藥用植物，性味甘淡微咸，寒，歸胃、腎，肺經。益胃生津，滋陰清熱。用於陰傷津虧，口乾煩渴，食少乾嘔，病後虛熱，目暗不明。石斛花姿優雅，玲瓏可愛，花色鮮艷，氣味芳香，被喻為「四大觀賞洋花」之一。

看了這麼多能吃的花花草草

小七隻想養一盆石斛蘭

好吃養生又好看

但是要記住！

不是所有的花花草草都可以吃啊~

都說唯有夢想和美食不可辜負

這個夏天清淡養生可以走起來啊~

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