進入6月，就意味著進入盛夏，很多家庭都會想吃點清熱解暑的食物，綠豆性味甘涼，有清熱，消暑，利水的功效，而且綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強機體免疫功能。所以，綠豆一直以來是夏季解暑的首選食材，作為家庭煮婦或者煮夫的朋友們，肯定都遇到過這樣的問題，綠豆不容易煮爛，很長時間熬煮後，湯還清晰可見，更別說味道了！6月盛夏，喝綠豆湯卻難燉爛？試試「這樣做」，能快速軟爛開花！在我們準備煮綠豆的時候，可以先把綠豆放在熱水瓶中，在加入適量的熱水，燜3-4小時，然後在進行煮制，此方法差不多5分鐘就能開花，20分鐘就能煮爛，很實用的一種方法呦！煮綠豆湯或者綠豆粥的時候，不妨試試這樣做！

冰糖綠豆湯

By 你是心的港灣

配料：

綠豆 200克、冰糖 適量、水 2000克（或者更多）

烹飪步驟：

1.綠豆洗乾淨。

2.加入適量水，多了也沒關係，多喝綠豆水好處多。

3.放入適量冰糖，根據自己的口味，多少隨你。電飯煲自動設定是一個半小時，我用了一個小時，因為我看綠豆已經很爛了，煮好後的綠豆湯。

4.可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏後再食用。

烹飪小貼士：

1、炒綠豆法：先將綠豆在鍋中炒5-8分鐘，一定要快速炒制，不要糊了，然後在放入到熱水中，煮10分鐘就差不多就能開花，煮30分鐘就能完全煮爛了，非常節約的時間，大家可以嘗試一下。

2、冰凍煮綠豆：先將綠豆在熱水中浸泡20分鐘，然後放冷，在放在冰箱中進行冰凍2-3小時，在放到熱水中煮，5分鐘就能開花，25分鐘就能完全煮爛。

3、燜煮綠豆：先將綠豆放在鍋中，加入的水剛好淹沒綠豆，大火煮開，然後燜5-10分鐘，接著在加入適量的冷水，大火煮10-20分鐘就可以煮爛，這是最推薦的方法，不僅保留營養，做出的綠豆顏色也是綠色的。

大家還有什麼快速煮爛綠豆的方法嗎？

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